米油用什么米熬比较好
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米油是一锅粥中间最精华的部分,据《本草纲目拾遗》记载:米油,力能实毛窍,最肥人,下面来了解一下米油用什么米熬比较好。
米油用什么米熬比较好
一般建议用小米熬米油,小米是一种非常好的养胃食材,具有健脾和胃、补益虚损等多种功效,用小米熬出来的米油更易消化吸收,其营养丝毫不逊色于人参、熟地等名贵的药材。
米油的主要功效
老年人若常食米油,可补益肾精、益寿延年;
产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足,宜常食米油来补益元气、增长力气,以促进身体的早日康复。
中医认为食盐味咸,入肾经,服用米油时若加入少量食盐,可起到引药入肾经的作用,增强功效。
熬米油注意事项
为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。
煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何作料。
熬粥所用的米必须是优质新米,否则米油的滋补作用会大打折扣。
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