三聚氰胺，其实没你想得那么可怕，但摄入过量会造成急性肾衰竭

虽然三聚氰胺被添加到食品里是很可怕的事情，但三聚氰胺作为化工原料本身并没有那么可怕。

6月18日，正值年中大促，上海市市场监督管理局公布了76批次密胺餐具产品抽检结果，其中名创优品一款儿童苹果碗被查出三聚氰胺迁移量超标。

隔天，名创优品公司作出回应，称该产品在2019年已经全部下架，这让不少网友联想到当年的“三鹿奶粉”事件。

1、三聚氰胺，其实没你想得那么可怕

2008年的“三鹿奶粉事件”至今令人记忆犹新，也让国产奶粉和三聚氰胺成为中国消费者心中长久的阴影，尤其是三聚氰胺因奶粉事件而臭名昭著。

其实三聚氰胺本是一种十分常见的化工原料，通常与甲醛一起聚合形成三聚氰胺树脂，用作涂料、织物的防皱剂、防火粘和剂、皮革的鞣剂等。

那它为什么会被添加到奶粉中呢？这就要从奶粉的质量检查说起。

奶粉质量的一个标准就是蛋白质含量，但直接检测蛋白质含量有一定技术难度，成本也较高，于是食品业通常使用一种“凯氏定氮法”，通过检测食品中氮原子的含量来推算蛋白质的含量，于是三聚氰胺就被派上了用场。

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，简而言之，就是它也含氮，能增加奶粉的含氮量，伪装蛋白质。同时白色无味可溶于水，掺入奶粉中也不容易被发现。

于是很多不良商家把三聚氰胺叫做“蛋白精”，添加到奶粉、饲料等食品中。

2、正规渠道销售的密胺餐具总体来说质量较好

虽然三聚氰胺被添加到食品里是很可怕的事情，但三聚氰胺作为化工原料本身并没有那么可怕。

所谓密胺餐具，用的就是上面提到过的三聚氰胺树脂做涂料。三聚氰胺树脂的生产工艺已经非常成熟，只要工艺过关，生产出来的三聚氰胺树脂在120℃以下都会非常稳定，正常使用是不会有安全问题的。

而且，市面上大部分的密胺餐具安全性还是比较好的。过去三年的抽检结果，密胺餐具的合格率达到了100%，基本上正规渠道销售的密胺餐具质量都没有问题。

3、三聚氰胺摄入过量，会对身体造成什么影响？

说到摄入过量三聚氰胺的后果，很多人都会在第一时间想到“大头娃娃”。

在2008年的奶粉事件中，甘肃全省有多名受害婴儿罹患肾结石，有部分出现肾功能不全，而且头部体积很大，躯体和四肢末端都发育不良。

这些婴儿因为摄入了过量三聚氰胺，在体内发生水解后产生三聚氰酸，三聚氰酸反过来又跟三聚氰胺结合在一起，从而会变成肾结石。

婴儿正处于发育期，发生肾结石就很容易发展成急性肾衰竭。同时由于这些婴儿长期缺乏蛋白质摄入，营养不良，四肢躯体就无法正常发育。

4、如何选购密胺餐具

有不少消费者购买密胺餐具也是给儿童使用，因此购买密胺餐具也要谨慎选择合格产品。

上海市市场监管局建议消费者们选择大商场、大品牌的密胺餐具，质量更有保障，可以放心使用。

另外尽量选购内部白色且无图案的餐具。如果购买有鲜艳图案的密胺餐具，其油墨在密胺涂层被划破或高温损伤后就可能析出，增加其他安全风险。

还有，使用密胺餐具也要注意保养和更换。密胺餐具只能耐受-20℃~120℃的范围，切忌将密胺餐具放入烤箱、微波炉甚至明火中加热，会使涂层分解形成危害。

清洗密胺餐具时也尽量使用柔软的清洁布，以免被尖锐物划伤。如果密胺餐具用久了表面已出现裂纹或明显变色，就不要继续使用了，应该更换新的餐具。