春天来了,宝宝该怎么吃?
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春为四季之首,万象更新之始。此时,小宝宝的饮食应该遵从什么样的原则,又有哪些营养食品可以给他们多吃?还有。妈妈们可以给孩子做哪些可口的美味佳肴,才有益于宝宝身体健康呢?
春为四季之首,万象更新之始。此时,小宝宝的饮食应该遵从什么样的原则,又有哪些营养食品可以给他们多吃?还有。妈妈们可以给孩子做哪些可口的美味佳肴,才有益于宝宝身体健康呢?
一 春之饮食原则
祖国中医学认为“春夏养阳”。肝气为春季的主气,这个季节肝的功能比较活跃。根据中医五行理论。肝属木,脾属土,如果肝气过强就会伤及脾气,影响脾的消化吸收功能。因此,春季的饮食原则是温补阳气,助阳升发,清解郁热,补充津液,护肝养脾,少酸增甘,忌黏、硬、生、冷,应该少食多餐。
二 春之适宜食物
为便于家长为宝宝安排一日三餐,下面简单介绍一些适宜春季食用的食物。
(一)山药
山药味甘,性平,不热,不寒,有健脾益气、补肾周精、滋养肺胃的作用。经常吃会让宝宝增长肌肉,润皮肤,滋养强壮。尤其在春天,更适宜宝宝食用。因为春天宝宝多食用山药可补中益气,“助五脏,强筋骨,健脾胃,长肌肉,止泄痢,化痰涎”,增强抵抗力。
(二)莴笋
莴笋性凉味甘,能为小宝宝清热解虚,对于胃肠积热、饱胀、无食欲和大便难等现象有很好的帮助。特别应该提出的是其维生素的含量很高,尤其笋叶,更比莴笋的茎高出数倍。所以在食用时多给宝宝用些笋叶,更为理想。
(三)荸荠
荸荠又称马蹄,属于果蔬两用之物,性味甘凉,有滋润作用。春季给宝宝食用荸荠,能清解体内郁热,解除虚烦,凉血解毒,利尿通便,消食除胀,并且还对热病伤津、口燥咽干和肺热咳嗽等症有益。与莲藕榨汁共饮,效果更佳。
(四)菠菜
菠菜味甘性凉。李时珍《本草纲目》里说:“菠菜通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良。”可见春季给宝宝食用些菠菜有养血、止血和滋阴润燥之功。菠菜中的维生素C含量比西红柿高一倍还要多,特别是胡萝卜素的含量尤其较高,因此,菠菜是春季宝宝理想的食物选择。
(五)香椿
香椿有“树上蔬菜”之称,是早春上市的时令蔬菜之一。民间有“常食香椿不染病”的说法,就是因为它具有健胃理气、泻火解毒和祛风湿的功效。研究发现,香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等都有抑制作用,因此,春季给宝宝食用些香椿,对预防常见病有很好的作用。不过,香椿味稍苦,而且香椿中含有一定亚硝酸盐,所以应该用水焯一下,再做菜食用。
三 春季之美味菜肴
(一)水果山药羹
制作:将山药、香蕉去皮。雪梨和苹果去皮、去核,切块一同放入打碎机内,加入适量的水制成糊状,倒入锅中,加入适量琼脂煮制成羹。此佳肴对于改善小儿的厌食、虚汗、便秘和脾虚的症状有较好的食疗效果。
(二)鸡蛋笋丝
制作:将鸡蛋炒制成蛋片,莴笋去皮后切成细丝,用少量油煸炒至熟后,放入少许精盐,点入香油,加入鸡蛋即成。此款菜肴有通便去火的功效。
(三)南荠蜇皮羹
制作:将南荠300克去皮,海蜇皮100克洗净,分别切成丝,加水适量,放入锅中小火煮制成羹,加入冰糖10克即可食用。此款汤羹有清肺热,润肺止咳和化痰的作用,还可以用于咳嗽痰黄,不易咳出的症状。
(四)虾皮菠菜粥
制作:将菠菜洗净后在沸水中烫一下(去除其中的苹果酸钙),然后切碎。虾皮用油煸炒至黄,加水煮至汤白,然后放入粳米和菠菜,煮制成粥。此粥具通便、去火、补血、补钙之功用。
(五)鸡茸芹菜粥
制作:将鸡肉茸用葱姜末在油锅中煸炒后加水,再加入洗净切好的芹菜茎和叶,以及粳米一同煮粥。此款菜粥有补铁、补钾、补充维生素A和C的作用,能增强宝宝食欲,还有通便的功效。
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