幼儿园大班喝茶教案
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活动目标:
1、了解茶的分类及用途,学习区分红茶、绿茶、乌龙茶。
2、欣赏茶艺表演,品尝功夫茶,初步了解品茶礼仪。
3、初步感受、体验中国的茶文化,激发民族自豪感。
活动准备:
1、工夫茶茶具、茶叶;泡在透明杯中的红茶、绿茶、乌龙茶各一杯;品茗杯人手一只;古筝音乐;教师会表演工夫茶茶艺或邀请茶艺师表演。
2、幼儿喝过红茶和绿茶;欣赏过常见茶具。
活动过程:
一、学习区分红茶、绿茶、乌龙茶,了解茶的分类及用途。
1、观察茶叶,从颜色、外形、香味上区分茶叶,师介绍乌龙茶茶名的由来。
①师幼围站桌边,师:看看盆子里是什么?(教师启发幼儿比一比三种茶叶的不同。幼儿已有粗浅的辩茶经验,自然地用看颜色、闻味道、比外形的方法来区分盆中的茶叶。)
②师幼坐下,师提问:一共有几种茶?你认识哪一种茶?(幼儿轻松地分出其中的红茶和绿茶,师鼓励幼儿说说如何区分)
③师出示乌龙茶:这是什么茶?它是什么形状的像什么?师告诉幼儿这种搓成小圆球状的茶叶叫乌龙茶,师讲解乌龙茶的传说。(乌龙茶幼儿没有接触过,教师介绍乌龙茶的传说时他们听得很专注,传说深深吸引了幼儿注意)
④师小结:三种茶叶分别是红茶、绿茶和乌龙茶,可以看茶叶的外形、闻茶叶的香味来区分。
2、观察泡好的三杯茶,从茶汤的汤色、茶味上区分三种茶。
①师出示三杯茶:我用三种茶叶分别泡了三杯茶,怎么来区分它们呢?(幼儿争着说出红茶、绿茶的茶汤分别是红色和绿色,师肯定幼儿回答并启发说出乌龙茶的茶汤是琥珀色的)
②师:可以看泡好后茶汤的颜色来区分不同种类的茶,还有其他的方法吗?(好几个孩子讲出了可以喝一喝,从茶的味道来区分不同的茶,我及时表扬,肯定可以看茶汤颜色、尝茶汤味道来区分三种茶)
3、师小结:我们可以用看外形、闻香味、看汤色、品茶味来区分红茶、绿茶、乌龙茶。
4、讲讲说说:喝茶的好处及茶叶的其他用途,师简单介绍中国茶的茶史,让幼儿知道中国是茶的发源地,是茶的祖国,激发幼儿民族自豪感。(喝茶的好处孩子讲了很多:止渴生津、提神益思、强身防病、减肥消脂等,这些知识都是在收集资料时积累的,当老师介绍中国的茶史,孩子脸上显露钦佩、自豪的神情,由衷感慨中国人真了不起)
二、欣赏茶艺表演,幼儿品茶,感受茶文化。
1、幼儿欣赏功夫茶茶艺表演。
①师:今天请大家喝功夫茶,什么是功夫茶小朋友猜一猜。(有的孩子说喝了功夫茶就会武功了,逗得大家哈哈笑)教师介绍:之所以叫功夫茶是因为泡茶的方式极为讲究,操作起来要有一定的功夫,泡茶、沏茶、品茶都有很多的学问。
②教师表演功夫茶茶艺。(我身披传统披肩,操作精致的工夫茶茶具,用简洁易懂的话语介绍茶道,孩子目不转睛地欣赏,表演结束送上了热烈的掌声)
2、教师示范闻香品茗:细闻幽香、品啜甘霖。
教师:小杯的茶应该怎样欣赏和品尝呢?教师表演"闻香品茗"。(我轻轻地吸气闻香、细品香茶。教室里茶香四溢,古筝悠悠,孩子们屏息凝神深深陶醉)
3、幼儿品茶,学习"三龙护鼎"手法,说说茶香、茶味以及品茶的感受。
①教师介绍"三龙护鼎"的品茗手法:以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。
②幼儿人手一只品茗杯,师给幼儿斟茶,一起闻香品茗,互相说说乌龙茶的茶香、茶味以及品茗时心里的感觉。(孩子端起杯子翘着兰花指,颇有架势,脸上满是兴奋和惊奇)
三、幼儿动手泡茶、品茶,交流感受,请听课老师品茶。
教案二:好喝的茶活动目标
1、知道中国是盛产茶叶的国家,知道中国有十大名茶。
2、在观看茶叶制作过程、茶艺表演和饮茶的过程中感受中国的茶文化。
3、通过对茶文化的了解,激发幼儿对祖国的自豪和热爱。
活动重难点:
活动重点:知道中国是盛产茶叶的国家,知道中国有十大名茶。
活动难点:在观看茶叶制作过程、茶艺表演和饮茶的过程中感受中国的茶文化。
活动过程:
一、观察茶叶,小组交流
请幼儿拿出家中带来的茶叶,看一看,闻一闻,互相说一说自己带来的茶叶的名称,是什么地方产的,是什么样子的,它们的味道怎么样。(如有条件,可请幼儿对比刚采下的茶叶,看一看有什么不同)
二、认识茶
1、教师播放课件【各种各样的茶】,引导幼儿了解中国的十大名茶。可请幼儿说一说这些茶在形状上有什么不一样。
2、教师小结:中国是世界上最早种植茶叶,盛产茶叶的国家。茶叶的品种很多,著名的茶叶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。而且茶叶有各种各样的形状,有的是一片片的,有的是一条条的,还有的是圆颗粒状的。教师可播放课件“小结”,帮助幼儿认识中国不同的茶叶品种。
三、茶叶的制作
1、教师播放课件【视频欣赏】,帮助幼儿直观地了解到1茶叶的制作过程。
2、教师小结:刚采下来的茶叶都是又嫩又绿的,要经过加工以后才会变成我们现在看到的样子,才可以用来泡茶喝。
四、泡茶
1、教师:小朋友都知道了这么多关于茶的知识,那快来看一看,我们可以怎么把茶叶泡成茶呢。
教师播放课件【茶道欣赏】,引导幼儿感受深厚的茶道文化中表现的礼节、人品、意境美。
2、教师:小朋友刚才看到的泡茶表演,有一个好听的名字,叫做“茶道”。教师播放课件【茶道和茶具】,请幼儿欣赏茶道中要用到的各种茶具。
3、教师:我们一起来试一试好不好!教师带领幼儿一起尝试泡茶。
①教师取绿茶进行表演,边表演边介绍步骤,将冲泡好的部分绿茶倒入一个透明的茶壶中,方便幼儿观察茶叶形状和茶色。
②教师取红茶进行表演,将冲泡好的部分红茶倒入另一个透明茶壶中,请幼儿观察茶叶形状和茶色,并与绿茶进行比较。
五、品茶
1、教师给每位幼儿分别倒一点绿茶和红茶,请幼儿观察颜色、闻清香,然后品尝,说说喝两种茶的不同感觉。
2、教师小结:喝茶不仅能解渴,还能帮助消化、提神、解毒,茶叶的作用可真不小呢!但是,我们小朋友身体还没有发育好,不能多喝茶。
活动延伸:
1、教师播放课件【茶叶的聚会】、【与茶有关】,引导幼儿欣赏故事、观察图片,了解茶的相关衍生产品。
2、可在活动区域提供茶具,供幼儿尝试进行茶艺表演。
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