如果漏掉这个步骤,宝宝喝再多再好的鸡汤都是白喝
本文已影响1.48W人
本文已影响1.48W人
最近长沙的天气特别热,连平时不爱出汗的Naomi动不动就一身汗,而且胃口也明显变差了。于是,我周末给她煲了一份汤甜肉嫩的椰子鸡汤,她一口气喝了一大碗汤,还将鸡肉撕碎,夹在蔬菜饭团里一起吃,营养和胃口都得到了充分的满足。
椰子和鸡肉都富含钾、磷、镁,还含有一部分钠,正好可以弥补宝宝因为大量出汗而流失的钾和钠,而且椰汁具有清热、解暑、解渴的作用,特别合适夏季食用;清甜的椰汁,搭配浓香的鸡汤,完全不用放任何调料和盐,绝对的汤甜肉嫩,只要喝上一口就停不下来了。
对于夏天爱出汗又没胃口的宝宝来说,它绝对是拯救宝宝出汗多、没胃口的秘密武器。不过鸡汤含水分多,油脂多,营养密度并不高,建议要连鸡肉一起吃才营养,否则喝再多的汤也补充不了多少营养哟!还有一些营养烹饪小秘决,详见食谱步骤吧~~
? 椰子煲鸡汤
营养特色
①营养丰富:椰汗和鸡肉都富含钾、磷、镁、钠等营养素,还有一些维生素,它们可以弥补因出汗过多而流失的钾和钠;
②清热解暑,补充水分:夏季热,宝宝大量出汗,水分流失大,除了喝白开水,椰子汤水也能补充一些水分,还能清热解暑解渴;
③促进食欲:汤甜肉嫩的椰子鸡汤比普通的食物,更能促进宝宝的食欲;
烹饪指南参考月龄:12M+
烹饪方式:煮
食用搭配:建议搭配主食,蔬菜一起食用;
食材建议:①椰皇、椰子、老椰都能煲汤,但我个人喜欢椰青或椰皇,清甜一些,大家可根据喜好来调整食材;②有些人喜欢肉鸡,我更喜欢用嫩鸡,煲完后的鸡肉骨肉分离,比较软嫩,易于宝宝咀嚼;
储存方式:如果吃不完,建议提前分装及时冷冻,随吃随取;
注意事项:①咀嚼能力弱的宝宝,吃鸡肉时尽量要撕碎或切碎再吃,吃花生时记得碾碎再吃;②鸡汤比较油腻,建议去油去皮后再食用更健康;③鸡汤营养密度低,一定要跟鸡肉一起吃才营养,太小的宝宝不推荐喝鸡汤,以免影响其它食物的摄入;④对本文食材过敏者,慎食;
? 食材参考量 ?
名称
数量
鸡肉500g
椰皇1个
花生5g
枸杞3~5gPS: 此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;
? 制作步骤?
1、将切好的鸡肉洗净;
PS: 有些人推荐老鸡煲汤,但我个人建议给宝宝吃,还是选用嫩鸡比较好,煲好的鸡肉容易嚼一些,因为鸡肉比鸡汤的营养更丰富,所以不能单纯只喝汤,也要吃肉;
2、将鸡肉冷水下锅,开火烧至微沸状,焯水一两分钟;
PS:焯水有助于祛腥,记得放几片姜去腥效果更好;
3、将焯好的鸡肉捞起,放入冷水中;
4、将一些附在鸡肉上的鸡油去掉;
PS:鸡油含的胆固醇较高,且富含的大多是饱和脂肪酸,容易油脂摄入过多,导致肥胖;
5、用开椰器在椰壳上开一个洞;
PS:我买的是带拉环的椰皇,直接一拉就能打开;椰青或椰皇汁甜肉嫩,老椰可能汤浓肉硬,大家根据自己喜好来选,我个人喜欢椰青;
6、将椰汁全部倒出来,用干净的容器装好;
7、开椰壳:用刀背沿着椰壳的三根骨架处,用力敲几下,椰壳会裂一道缝;PS:没有开椰器的姐妹,可以先开椰壳后再倒椰汁也可以;如果是椰青记得将椰壳用刀削掉一部分,再沿着边沿敲打,详见《椰奶冻》的食谱步骤;
8、打开椰壳,用勺子将椰肉取出;
9、将椰肉切成小条或小块;
10、花生和枸杞用清水洗净,捞起待用;
11、将处理好的鸡肉、椰肉、花生,以及姜片一起放入汤锅中;
12、将椰汁全部倒入汤锅中,再加入同量的清水;
PS:椰汁量少,建议再要一分同量的清水;
13、开中火煮沸后,转小火煮1~1.5小时左右;
PS:宝宝咀嚼能力粥,建议炖烂一点再好;压力锅1小时足够了;
14、椰子鸡汤煲好以后,再洒上枸杞小煮一两分钟;
15、刚煲出来的鸡汤,油脂会较多,所以先别急着喝,将鸡油和鸡皮去掉,吃起来更健康,更不宜发胖;PS:单纯的鸡汤含水分多,营养密度低,所以建议要连鸡肉一起吃才营养,出牙少的宝宝可以将鸡肉撕小条或剁碎再吃,3岁下咀嚼能力弱的宝宝将花生稍微压碎一下吃,建议根据宝宝的咀嚼能力决定粗细度;根据宝宝的鸡汤想要去油有两种方法,一种是喝的时候,直接用勺子将面上的浮油去掉,会残留部分油脂;一种是冰箱冷藏后,表面会结一层固定的油脂,直接将它用勺子勺走即可,去油更彻底;
16、汤甜肉嫩的椰汁鸡汤可以开吃了!
椰子鸡汤
【几个月宝宝能喝骨头汤】宝宝多大可以喝骨头汤
宝宝每次喝完奶后 这个步骤千万不能少!
如果每天给孩子喝1碗汤,那一定要喝这碗
这碗汤你给宝宝喝过没?可不仅仅是好喝~
宝宝喝三段奶粉哪个好? 蹒跚学步的宝宝应该喝什么
医生夏季都不会多吃这3种水果,别再经常给宝宝吃了
多大的宝宝能喝鸡汤
宝宝爱喝水是好事,但这4个时间不要喝!
大多数宝宝都逃不掉的幼儿急疹!这样应对,让你不再受煎熬!
这种婴儿用品再好看便宜,为宝宝好,你也不要再买了,太危险
女人想老的慢一点,不妨多喝这汤,简单快手又好喝
【鸡汤怎么炖好喝又营养】怎样炖鸡汤好喝又营养 鸡汤如何炖好喝又营养
产后喝老母鸡汤下奶?结果却让整个人都惊呆了!
没做好这几点,穿再好的纸尿裤,宝宝也会漏尿!
产后首次同房前,别漏掉2个小步骤!
【几个月宝宝能喝骨头汤】宝宝多大可以喝骨头汤 婴儿多大能喝骨头汤
粥再好,也不能每天给宝宝喝
产后喝母鸡汤还是喝公鸡汤
宝宝咳嗽有痰能喝鸡汤吗 喝鸡汤不如喝这8款汤!
一个鸡蛋就能做出全家人都爱的汤,好喝上手又快!