暖暖的汤羹,为宝宝提高免疫力,少感冒!
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蔬菜豆腐羹的营养价值与功效:
食材豆腐,含有丰富的优质蛋白,以及铁、钙、磷、镁等 微量元素,素有“植物肉”的 美称。豆腐的 消化吸收率 高达95%以上,一两豆腐,就可满足人体一天 钙的需求。
豆腐很容易消化,非常适合生长发育期的婴幼儿食用,不仅可以预防便秘,提高记忆力,还能预防流行性感冒。
食材胡萝卜营养丰富,有补肝明目的作用,胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。不仅如此,还有助于增强宝宝的免疫功能,让宝宝少得感冒;也能减少宝宝眼睛疲劳和眼睛干燥,特别是每天跟着家长一起盯手机屏幕看的宝宝,可常食。
胡萝卜与豆腐是最佳搭档,有补钙,增强宝宝的免疫功能,让宝宝减少得感冒和保护眼睛的功效。
需要准备的食材有:豆腐、胡萝卜、油菜、淀粉、香油和盐 ↓图
下面开始蔬菜 豆腐羹的制作:
第1步,准备工作
【1】把豆腐切成小块儿,放到沸水里,焯2分钟,捞出,
用勺子捣成泥,备用;焯过的豆腐,更滑嫩。 ↓图
【2】胡萝卜洗净,切成末,可以加一点香油拌匀,这样,更利于人体吸收。 ↓图
【3】油菜洗净,切成丝,放沸水里,焯,变色后,捞出,备用; ↓图
【4】淀粉放碗中,加适量的盐,倒入清水,搅打均匀,制成水淀粉; ↓图
第2步,做汤羹
【1】把豆腐泥放入锅中,加清水,豆腐与水的比例为1:2,大火煮开后,加入胡萝卜,继续煮2分钟; ↓图
【2】把水淀粉倒入,一边倒,一边搅,等汤汁浓稠后,把油菜丝放入,搅拌均匀,关火盛出,淋几滴香油,蔬菜豆腐羹就做好了。 ↓图
提示:如果是给 1岁以下的宝宝吃,盐要稍加或不加
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