如何给宝宝选奶酪
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如何给宝宝选奶酪?很多小朋友都非常喜欢吃奶酪,可是超市里的奶酪种类那么多,究竟该怎么选呢?
如何给宝宝选奶酪?很多小朋友都非常喜欢吃奶酪,可是超市里的奶酪种类那么多,究竟该怎么选呢?
理论上讲,6个月后酸奶、奶酪等奶制品就可以作为辅食让宝宝少量尝试了。如果尝试后发现不过敏就可以继续吃,过敏就暂停添加。
奶酪富含钙,但由于制作需要,往往都含有较高的盐(钠)。购买前看看成分表,挑选钠含量相对低的。比如科尔比氏干酪(Colby), 杰克芝士(Jack), 淡味切达奶酪(Mild Cheddar)或者白软干酪(cottage cheese)。不过还是要看成本表啦,别人推荐的,如果你买不到也白搭,还是看自己附近超市能够买到的奶酪有哪些,对比一下成分表吧。
另外,一些软奶酪是由未经巴氏杀菌的生奶发酵制成的,比如布里干酪(Brie),羊乳酪(Feta), 法国卡门贝所产的软质乳酪(Camembert), 洛克福羊乳干酪(Roquefort)和带蓝纹的奶酪(Blue Cheese),这类奶酪有李斯特菌属感染的风险,虽然风险非常低,但婴幼儿和孕妇还是应该格外小心,所以最好选择巴士消毒过的奶加工的奶酪。但软的奶油奶酪(cream cheese)孩子是可以吃的。
奶酪去除了牛奶中的水分,保留了牛奶的大部分营养,使得营养素的浓度很高,但是我们通常不会吃“同样重量的”奶酪,所以很难说比牛奶“营养更好”,因为其中的营养成分都是牛奶中来的;奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解,变成了更小的微粒,也就更容易消化;但是奶酪中的钠的含量都大大高于液态的牛奶和酸奶,对于小朋友来说,也不能吃太多了。
如果只是每天吃一点点,或者每隔几天吃10-20克,那么奶酪就是非常健康的奶制品。
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