猪肝有毒？孩子到底能不能吃？看完这篇不纠结了

今天，来扒一扒大家都爱吃的猪肝~很多爸妈都在纠结，猪肝好吃又营养，但是有毒素，到底能不能给孩子吃呢...答案是：当然可以，但是需要注意！

今天，来扒一扒大家都爱吃的猪肝~很多爸妈都在纠结，猪肝好吃又营养，但是有毒素，到底能不能给孩子吃呢...答案是：当然可以，但是需要注意！

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营养or安全？

我们两个都要！

猪肝有毒不能吃？

No,你被忽悠了！！！

一提到猪肝，我们首先想到的就是：补血。其实，猪肝是名副其实的“营养大师”噢，它含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素，可以防治孩子的夜盲症和贫血。这么营养的食物，不给孩子吃，感觉人生都不完整了好么（白眼）！

但是，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种毒素代谢和饲料中的某些有毒物质，还有自身分泌的一些毒素，都可能会残留在肝中，被我们吃到身体里，就可能会中毒。

而且，肝脏还会导致炎症，甚至是肝硬化和肝癌。如果肝脏的毒性物质没有排干净来，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。

你可能会想，猪肝都这么多毒素了，还给孩子吃，这不是坑娃吗？！请继续往下看！！！

不吃“毒”猪肝，

请记住这3点！

爸妈们别急，孩子肯定是可以吃猪肝的啦。但有很重要的一点，就是要懂得去毒。

那怎么去毒呢？

来，答应我，一定做到这3点！

1.买新鲜的猪肝

爸妈们一定要学会挑选猪肝噢，千万别买到不新鲜的。一般来说，新鲜的猪肝是红褐色或淡棕色，没有胆汁和水泡，表面很润很滑，有一点血腥味。如果猪肝是灰褐色、蓝紫色或黑色，没有弹性，有一股臭味，那这肯定是不新鲜、变质的猪肝，千万不要买哈。

2.清洗+浸泡

把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，再放在水里浸泡20分钟，或者放点白醋浸泡。

3.一定要炒熟

爸妈们在炒猪肝时，要让猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝了才可以噢。不然的话，不能去毒，还不能杀死病菌、寄生虫卵。

PS：大家不要一次性吃太多猪肝噢，爸妈们一天吃猪肝不要超过50克，孩子不要超过20克。因为猪肝含有丰富的维生素A，如果一下吃太多，体内的维生素A含量过多，会造成无法由肾脏排泄而中毒。

营养+好吃的几种做法，

献给你和宝贝！

美味又营养的猪肝，大家准备吃起了么？

如果最近准备吃，这里给大家推荐几种好吃、好做的美味做法哈，空了就做起吧。

1.燕麦猪肝粥

材料：燕麦片小半碗、大米80克、猪肝100克、鱿鱼80克、猪大排100克、鸡爪2个、枸杞1小把、食盐、葱适量

做法：

1、排骨和鸡爪洗净后放入高压锅中，加入适量的水，煮汤；

2、用汤来煮粥，当看到大米在锅里爆要花时放入麦片；

3、麦片入锅煮开后，放入洗净切片的猪肝；

4、接着放入鲜鱿鱼丝和枸杞子，煮至断生后，熄火，加盐调味，撒入葱花。

2.玉米番茄猪肝汤

材料：猪肝1小块、西红柿2个、甜玉米1根、盐、鸡精、姜、料酒、淀粉适量

做法：

1猪肝洗干净，切成薄片，沥干，放料酒、盐和淀粉抓匀腌制；

2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；

3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲；

4、番茄入锅10分钟左右，倒入猪肝，5分钟后加盐和鸡精调下味，关火。

3.韭菜炒猪肝

材料：韭菜1把、猪肝1块、绿豆芽适量、色拉油、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉、白胡椒

做法：

1.、韭菜摘去老叶，浸洗干净后沥干，切寸段；

2、绿豆芽洗净沥干备用；

3、猪肝清洗干净后，切片，加老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉腌制10分钟；

4、锅中倒入油，下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至表面变色立刻盛出；

5、锅子洗干净，烧热倒入一点油，下豆芽翻炒至软，倒入炒好的猪肝；

6、接着倒入韭菜，快速翻炒，放点盐和鸡精，快速翻匀出锅。

4.丝瓜猪肝瘦肉汤

材料：猪肝300克、猪肉150克、丝瓜1根、玉米淀粉10克、食盐1小勺、酱油2小勺、姜2片、料酒1小勺、植物油2小勺

做法：

1、猪肝清洗后切成薄片，猪瘦肉切成片，加点粉、料酒、酱油腌制5分钟；

2、把丝瓜刨去外皮，切成小块；

3、汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开；

4、加入腌制好的猪肝瘦肉片，依然是不要加盖，大火煮开；

5、煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

5.菠菜猪肝粥

材料：大米100克、菠菜50克、猪肝70克、盐适量

做法：

1、大米提前浸泡30分钟，猪肝切小丁；

2、菠菜提前焯水，切成丁；

3、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，煮10分钟；

5、再撒入菠菜丁，加点盐就可以了。

看完这篇，大家再也不用纠结了吧。大家在做的时候，一定要好好去毒噢，让我们的宝贝都发育得更好~