夏天吃苦,用苦瓜加它,孩子吃清热补钙,妈妈吃皮肤细嫩柔滑
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小编今日分享一道夏季宝宝食谱,夏天吃苦,用苦瓜加它,孩子吃清热补钙,妈妈吃皮肤细嫩柔滑,让我们看看这道夏季宝宝食谱的做法吧。
今天给大家推荐一个炒菜。
需要准备的食材:苦瓜、豆腐、蚝油、大蒜
下面开始食谱的制作:
1,把苦瓜洗净,从中间切开,用汤匙 把苦瓜瓤 挖掉;
2,锅中 煮开水,加一点盐,把去瓤的苦瓜 放入,焯1分钟,
盐 能使 叶绿素 趋于安定,防止被破坏,可以让苦瓜颜色 更翠绿;另外,苦瓜草酸多,必须用水 焯过后,才能与 含钙量高的食材 搭配,否则会产生草酸钙,影响钙的吸收,还容易在体内形成 结石;
3,苦瓜焯好后,捞出,冷水过凉,沥干水分,切成末,备用;
苦瓜 药食两用,非常适合夏天食用,不但具有 清热消暑的功效,而且,苦瓜还含有苦瓜皂苷,有预防钙质疏松、调节内分泌、提高人体免疫力的药用和保健功能。女性常吃,可以使皮肤 细嫩 柔滑。
4,豆腐切成小块儿,备用;豆腐,含有优质蛋白,钙的含量也很高,而且,豆腐不含胆固醇,也是老人和儿童的食疗佳品。
豆腐与苦瓜 是好搭档,都有清热 解毒的作用,二者搭配,会增强 清热除烦、补钙降压的功效。
5,大蒜拍扁,剁成末,备用;
6,炒锅中 加油,中火加热,放入八角熟锅,等油 微微冒烟后,放入蒜末爆香,然后,把豆腐倒入,炒散,炒豆腐的时候,不要大力翻炒,以免把豆腐炒碎;等豆腐表面微黄后,放入蚝油,炒匀,
再把处理好的苦瓜也放入,撒适量的盐,稍微翻炒 半分钟,即可关火,盛出。
苦瓜炒豆腐就做好了
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