呼声很高的可爱面点,再挑食的宝宝也会胃口大开!
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宝宝越来越大,对食物的外观要求越来越高。大宝宝求知欲、探索欲都十分旺盛,也比较好动,妈妈一定要想办法让宝宝固定在一个地方吃饭,专注于饮食本身。可以在饮食本身多花些心思,除了更加注重食材搭配和味道的调配,有故事的创意食谱在这个时候派上用场了。
豌豆小馒头的造型十分可爱,宝宝看到后非常开心,搭配一碗汤面,绝对让宝宝吃饭香香,身体棒棒~
【豌豆荚小馒头】
食材:面粉 300 g、清水 83 g、菠菜汁 88 g、酵母 4 g、糖 20 g
PS:此配方至少可以做15个豌豆荚,小骨做了6个豌豆荚小馒头,剩下的面用保鲜膜封起来,明天做其他的面点
工具:蒸锅
参考月龄:10个月及以上
适用对象:对以上食材不过敏的宝宝
1. 白色面团:150 g面粉、酵母 2 g、糖 10 g、清水 83g倒入容器中,搅拌成面絮状,最后揉成光滑的面团;
同样,取面粉150 g、酵母 2 g、糖 10 g、菠菜汁88 g倒入容器中,搅拌成面絮状,最后揉成光滑的面团。
2. 揉成两个光滑的面团后盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大;
PS:小骨屋内26 度,发酵了接近1个小时。
3. 用手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩说明面团发酵好了。
4. 发酵好后两个面团充分排气,白色面团搓成小球,绿色面团擀成面片;
5. 绿色面片用圆形模具压出圆形面片;
6. 取一片面片对折,然后压出月牙状,把压出的部分去掉;
7. 面皮展开,摆上3个小白面团;
8. 将绿色面团包住白色小面球,并捏紧;
9. 把包好的小馒头摆入蒸盘,上蒸锅盖上盖子,进行第二次发酵15 分钟;
10. 二次发酵好后开火蒸15分钟即可。
PS:蒸好后不要马上揭盖子,再焖3~5分钟,以免突然接触冷空气,馒头回瘪。
11. 豌豆荚小馒头 get ?
营养搭配:杂蔬剪刀小面+豌豆荚小馒头+螃蟹大侠
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