【腐竹怎么做好吃】腐竹怎么做才好吃 腐竹的做法大全

腐竹细腻绵软可口，富含蛋白质、钙、纤维素、维生素e等营养成分，是健脑补钙的食材，家长们可适量做给孩子吃。那么腐竹怎么做好吃呢？接下来，我们就来看看腐竹的做法大全吧！

腐竹怎么做好吃：腐竹烧排骨

材料：排骨400g、油适量、盐适量、腐竹适量、辣椒适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量。

做法：

1、腐竹提前用冷水泡发。

2、排骨切小块，冲洗干净血水。

3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片。

4、热油锅，放排骨煸炒。

5、变色后倒入适量料酒。

6、加少许老抽。

7、翻炒均匀，放青椒姜片。

8、放入腐竹。

9、加少许食盐。

10、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁。

11、腐竹烧排骨出锅了。

腐竹怎么做好吃：鱼香腐竹

材料：瘦肉200克、腐竹100克、玉米油1汤匙、盐适量、黄豆酱适量、剁椒适量、大蒜适量、葱适量、淀粉适量。

做法：

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2、大蒜切片，葱切段备用。

3、瘦肉切片加淀粉拌匀，热锅冷油将肉片滑熟盛出。

4、锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。

5、将腐竹和肉片放入炒熟，加盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出。

腐竹怎么做好吃：腐竹炖牛腩

材料：牛腩500g、油适量、盐适量、剁椒适量、青椒适量、红椒适量、腐竹适量、生姜适量、豆瓣适量、啤酒300ml。

做法：

1、牛腩洗净。

2、切成块。

3、在开水中焯出血水。

4、准备生姜、青、红椒、八角、草果等。

5、腐竹泡好切段。

6、热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油。

7、放姜片。

8、放牛肉。

9、放啤酒一听。

10、放老抽。

11、加八角草果香料。

12、炖至牛肉变软。

13、放腐竹。

14、出锅前放青红椒即可。

腐竹怎么做好吃：酸辣腐竹菌菇煲

材料：腐竹80g、口蘑170g、鲜香菇100g、金针菇100g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、酸辣椒适量。

做法：

1、准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发。

2、菌菇切成片，金针菇去根。

3、腐竹切成段。

4、沥干水的腐竹下热油锅稍炸。

5、迅速捞出。

6、制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水。

7、酸辣椒切圈，下油锅煸炒。

8、放人口蘑及香菇。

9、最后放入金针菇翻炒，加少许食盐。

10、准备砂锅，将炸好的腐竹打底。

11、放入已炒制的菌菇。

12、加调味汁。

13、加盖，小火焖5分钟。

14、香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了。

腐竹怎么做好吃：凉拌腐竹

材料：腐竹100g、薄皮青椒100g、香油适量、剁椒适量、香醋适量、香葱适量、生抽适量。

做法：

1、准备材料。

2、腐竹用清水浸泡。

3、泡软。

4、切成段。

5、用水稍微焯一下。

6、薄皮青椒切成丝。

7、焯水后的腐竹捞出沥干水份，与青椒混合装入一个大碗里。

8、加入生抽、香醋、剁椒调味。

9、混合均匀撒上香葱完成。

腐竹怎么做好吃：红烧肉烧腐竹

材料：猪肉500g、腐竹100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、红烧酱油适量。

做法：

1、把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。

2、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3、葱切段、姜切片。

4、腐竹提前泡发。

5、把肉水焯一下，捞出备用。

6、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

7、锅中留底油，下入冰糖。

8、小火炒至冰糖融化成棕红色。

9、倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

10、加入酱油煸炒均匀。

11、烹入料酒。炒拌均匀。

12、加入开水，没过肉。

13、烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。

14、转小火焖至30分钟。

15、加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。

16、转中火，烧至汤汁浓缩即可。