【洋姜怎么做好吃】洋姜怎么做最好吃

材料：洋姜200g、腊肉80g、油适量、盐适量、干红椒适量、葱适量。

做法：

1、准备食材。

2、腊肉清洗后上锅蒸好切成片。

3、洋姜去皮备用。

4、将洋姜切成薄片。

5、锅中放入少许油，煸炒腊肉。

6、炒至腊肉的油份吐出，加入干红椒炒香。

7、再放入洋姜片一起快速翻炒。

8、加入适量盐。

9、再加入少许葱花炒匀即可出锅。

材料：干洋姜250g、猪肉200g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、香葱适量。

做法：

1、晒好的干洋姜，用水泡发，洗净后切薄片，辣椒切小段备用。

2、猪肉分肥瘦切好。

3、热锅下油。

4、倒入肥肉炼油。

5、下瘦肉，大火翻炒。

6、肉肉变后，下洋姜。

7、洋姜炒软后，加入辣椒，继续大火翻炒。

8、辣椒断生后，加入适量食盐。

9、加少量清水。

10、煮开后，撒上香葱即可。

材料：洋姜1000克、18%食盐溶液2000克、盐水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、红糖50克、香料包1个、白糖800克、保宁醋1000克。

做法：

1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。

3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。

材料：胡萝卜100g、刀豆100g、球茎茴香100g、大蒜100g、洋姜100g、香菇50g、黑木耳50g、黄花菜50g、冬笋70g、金针菇70g、雪里蕻70g、油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、蒜瓣4瓣。

做法：

1、准备材料。

2、将主料切细丝，姜和蒜切碎备用。

3、锅热倒油，油热下香菇和黄花菜翻炒，放盐调味，变色盛出。

4、锅热倒油，油热下胡萝卜和刀豆翻炒，放盐调味，变色盛出。

5、锅热倒油，油热下球茎茴香和洋姜翻炒，放盐调味，变色盛出。

6、锅热倒油，油热下木耳和甜椒翻炒，放盐调味，变色盛出。

7、锅热倒油，油热下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，放糖调味。

8、加入大蒜，翻炒变色。

9、最后将之前炒的全部倒进来。

10、翻炒均匀即可出锅。

材料：洋姜350g、剁辣椒适量、糖适量、盐适量、白醋适量。

做法：

1、准备食材。

2、洋姜充分刷洗干净。

3、切成薄片。

4、加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。

5、等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。

6、捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。

7、加入适量白醋和糖拌匀即可。

材料：洋姜1000g、豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺。

做法：

1、洋姜洗净晾干水分。

2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水。

3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖。

4、彻底翻拌均匀。

5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖。

6、彻底翻拌均匀。

7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了。