【梨子可以做什么美食】梨的吃法及做法大全集
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材料:梨1只,大米半碗,冰糖少量。
做法:
1、梨洗净,连皮切小块,去掉核。
2、大米略洗,加清水浸泡30分钟。
3、小锅里放入梨,添加清水,煮开。
4、倒入大米,煮开后转小火熬煮。
5、煮到粥浓稠了,加入一小块冰糖,继续煮至冰糖溶化。
6、加些梨片略装饰一下即可。
材料:梨子5斤,冰糖200克。
做法:
1、梨子削皮,去掉梨核,切小丁,入搅拌机打成泥状。
2、打成果泥后直接倒入不锈钢炖锅,加入冰糖小火慢慢熬制,时长差不多一小时,熬至锅里起大泡,酱汁频频贱出锅外,这时就熬好了,关火。
3、装好后,晾凉,放进冰箱冷藏即可。
小贴士:
1、梨子很甜,微酸,所以熬制时不用加太多的冰糖。
2、罐头饼子一定要提前用开水消毒晾干再用,免得细菌滋生,容易坏掉。
材料:黄金梨4个,糯米100g,红枣50g,核桃仁30g,桂圆肉30g,莲子30g,葡萄干30g,瓜子30g,枸杞子30g,白糖50g,猪油1小勺,桂花酱1小勺。
做法:
1、梨洗净去皮,从有柄的一边1/4处切断。
2、将梨去核,挖成罐状,不要太薄,约1cm的厚度,挖好后立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡,防止氧化变色。
3、葡萄干和枸杞子用开水烫过,沥干水分备用;莲子泡发后,小火煮至软烂,沥干水分备用;核桃掰成小块;大枣肉、桂圆肉切成丁,入沸水中汆烫,捞出沥干水分备用。
4、糯米淘洗干净,入蒸锅蒸熟,再加入核桃碎、红枣丁、桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅。
5、将八宝馅酿在梨罐中,盖上切下的盖子,蒸锅上汽后,大火蒸7、8分钟。
6、取出蒸好的梨罐,装盘,浇上蜂蜜或者浇上桂花酱(分量外)即可。
小贴士:
1、削皮挖罐后的梨浸泡在白醋水中是为了防止梨肉氧化变色,也可以泡在淡盐水中,但也不必浸泡时间过长,正确的做法是先做好八宝馅,再处理梨。
2、蒸梨罐的时间自己控制,因为八宝馅是熟的,多蒸一会儿梨更熟软,少蒸一会儿梨更脆嫩,按自己喜欢而定。
材料:雪花梨500g,清水1000g,话梅3颗,冰糖30g-50g,枸杞一小把,银耳20g左右(泡发后100g)。
做法:
1、银耳提前1小时泡发,去掉黄色把柄,撕块。
2、梨子用盐水泡会儿,再用盐搓洗后削皮,梨子皮要留下,梨子切小块。
3、水烧开,放入梨子块、梨子皮、银耳、冰糖和话梅,再撒一把枸杞后转小火熬煮,水位下去三分之一就可以了,大概半小时左右。
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