【宝宝香蕉蛋糕的做法】宝宝香蕉蛋糕怎么做
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材料:
香蕉120g、鸡蛋2只、面粉60g、绵白糖8-10g
做法:
1、将蛋白和蛋黄分离,秤量好粉状物体。
2、将香蕉压成泥,不一定很细腻,吃起来有香蕉肉的口感。
3、将香蕉泥与蛋黄混合搅拌均匀后,加入过筛后的粉拌匀。
4、蛋清加几滴白醋用打蛋器打成拉起来有直立的尖角,即十分发。
5、蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀,注意千万别打圈拌匀,会导致蛋白消泡,蛋糕不够松软。手法类似于炒菜。
6、拌好的香蕉蛋糕糊装进模具,冷水上锅,隔水大火蒸15分钟。
7、蒸好后立刻拿出来倒扣5分钟,趁热脱模就完成了。
小贴士:适合8个月以上的宝宝食用。
材料:
香蕉2根、鸡蛋4个、米粉60g、白糖10g
做法:
1、蛋清蛋黄分离。香蕉压成泥,与蛋黄混合均匀。
2、加入婴儿米粉,搅拌均匀。
3、蛋白加白糖打发,将米粉与蛋白混合均匀,注意不能消泡。
4、入蒸锅大火蒸15分钟即可。
小贴士:适合10个月以上的宝宝食用。
材料:
香蕉100g、玉米60g、水50g、鸡蛋3个、面粉60g、柠檬汁几滴、油少量
做法:
1、玉米洗净,剥下玉米粒,蒸熟。
2、玉米粒加水打成汁,香蕉打成泥。
3、蛋黄与蛋清分离放到两个干净的碗中,盛放蛋清的碗放在一边,先做蛋黄糊,用蛋抽将蛋黄搅拌均匀。
4、倒入玉米汁(未过滤)、香蕉泥,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉,搅拌均匀成为蛋黄糊,放置一边。打发蛋白,蛋清滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至硬性发泡,即打蛋头提起后有直立小尖角的程度。
6、用刮刀取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀,把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里,翻拌均匀,模具抹一点油,底部和边上垫上油纸。
7、将面糊倒入模具中,左右晃动模具,使面糊均匀分布,表面平整,举起模具摔到桌面两次,震出大气泡。
8、盖上锡纸,用牙签或刀戳几个洞,冷水上锅,大火蒸20分钟,焖5分钟后出锅。
小贴士:适合一岁宝宝食用。
材料:
香蕉100g、鸡蛋4个、低粉80g、水25g、柠檬汁2-3滴
做法:
1、分开蛋清和蛋黄,把香蕉加水打成糊。
2、香蕉糊倒入蛋黄混合均匀,筛入低粉拌匀。
3、烤箱预热160度,蛋清中加入柠檬汁,打发至硬性发泡,分三次拌入蛋黄糊中,把蛋糕糊倒入模具,放入烤箱中层45分钟。
小贴士:适合8个月以上的宝宝食用。
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