【宝宝鸡蛋羹的做法大全】给宝宝蒸的鸡蛋羹做法大全
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材料:
鸡蛋2个,肉末100克,胡萝卜半根,洋葱半个,青椒半个,凉白开2勺半,油、酱油、鲜贝露各适量。
做法:
1、两只鸡蛋打散。
2、加入2勺半凉白开搅匀。
3、用滤网过滤一下。
4、过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡。
5、锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。
6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样。
7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。
8、锅注油烧热,下肉末炒至变色。
9、放酱油和鲜贝露调味。
10、放入胡萝卜、青椒、洋葱末。
11、炒匀即可,肉末酱就做好了。
12、将肉末酱放在鸡蛋羹上,开吃吧。
材料:
鸡蛋3个(130克左右),牛奶一盒250ML,鲜橙汁30ML,细砂糖30克。
做法:
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀。
3、把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)。
4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了。
材料:
鸡蛋3个,虾仁12只,清水,蒸鱼豉油,葱1条
做法:
1、鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水。
2、加入少许细盐,搅拌均匀。
3、把蛋液过筛,倒进容器。
4、锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜。
5、虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦干水分,蛋液大火蒸6分钟后,放入虾仁,继续盖上碟子,大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖。
6、用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油。
7、取出蒸蛋,撒上葱花。
8、淋入煮开的蒸鱼豉油。
材料:
几只大的虾仁、一小块香肠、一半麻椒、一小半杏鲍菇、2个鸡蛋、80度左右的开水、适量的盐和油。
做法:
1、把杏鲍菇切成丁,炒一下,一开即可,捞出后拧干备用。
2、把麻椒、香肠切成丁,放置备用。
3、把大虾的前后虾线挑掉,切成块,备用。
4、把鸡蛋清洗后打入碗中,用力搅拌,直到打开为止,加入适量的盐和油,放入切好的丁,加入热水,搅拌均匀。
5、把蒸锅加入水,冷水上锅即可。串气后,焖上一两分钟,即可食用啦!
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