【鸡蛋羹的做法】鸡蛋羹怎么做好吃 鸡蛋羹蒸多久
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很下饭的一道家常菜，许多人夏天没食欲时会选择吃的清淡一点，这道鸡蛋羹就是不错的选择。喜欢吃的朋友一起来看看这道鸡蛋羹的做法吧。
适宜年龄
3-6岁功效
利尿消肿主料
鸡蛋液 115g
清水 160ml
盐 一茶匙
制作步骤
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
小贴士
1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
4、吃时可以加点生抽和香油调味。
