【羊腰子怎么吃最补肾】羊腰子怎么吃才能补肾
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材料:羊肾2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
做法:
1、将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块。
2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3、热锅凉油,将大蒜,先爆香。
4、再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5、再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下。
6、出锅装盘即可。
羊腰子怎么吃最补肾:凉拌麻辣羊腰
材料:羊腰子适量、花椒适量、辣椒粉适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、麻油适量、辣椒油适量。
做法:
1、羊腰子泡洗干净。
2、把羊腰先切十字花,再切小块。
3、用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生。
4、用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用。
5、备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味。
7、把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油。
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可。
小贴士:凉拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽,营养丰富,补肾效果好。
羊腰子怎么吃最补肾:蜜汁烤羊腰
材料:羊腰500克、蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法:
1、羊腰整理干净,切片,用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。
2、把羊腰捞出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,离火装盘即可。
羊腰子怎么吃最补肾:清炖羊腰子
材料:羊腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。
做法:
1、羊腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、羊腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的羊腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
羊腰子怎么吃最补肾:羊腰炒芦笋
材料:羊腰210g、芦笋300g、红萝卜数片、蒜头10g、油1大匙、太白粉适量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、糖1小匙、盐1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少许。
做法:
1、将羊腰清洗干净切片,加入醃料,约醃15分钟。
2、起一锅水,烧热至约80度c,放入羊腰片,以小火烫至变白,即可捞出。
3、水滚后放一匙油及盐1/2茶匙,将芦笋烫至熟,捞出放于冰水中。
4、锅中烧热少许油,放入蒜头、红萝卜爆香。
5、放入羊腰片及芦笋。
6、淋下调好的调味料以大火拌炒均匀,即可完成。
羊腰子怎么吃最补肾:枸杞羊腰炒韭菜材料:枸杞子15克、羊腰子300克、韭菜200克、料酒、葱姜汁各15克、酱油5克、精盐、鸡精、味精1克、胡椒粉0.5克、植物油25克。
做法:
1、羊腰子治净,撕去筋膜,从中间片开,片去腰臊,切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热,下入羊腰条爆炒,烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。
3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟,出锅装盘即成。
小贴士:羊腰子(羊肾)味甘,性温,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B、B2、C)、烟酸等成分,有补肾气、益精髓的功能。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁、钾等,其温阳透窍、开胃通肠的性能很强,对老年男女性功能衰退、性器官萎缩而干燥阴冷有温壮滋润作用。二者在在此组合,配以有滋肝补肾作用的枸杞子同烹成菜,能补肾壮阳、益精充髓、健体强身。
羊腰子怎么吃最补肾:孜然羊腰
材料:羊腰子三只、洋葱半个、青椒半个、大蒜几瓣、姜一小块、红辣椒适量、小葱几根。
做法:
1、将葱切小段,蒜切碎末,姜切碎末,红辣椒切小段。
2、洋葱洗净后,切小块备用。
3、青椒切小块。
4、将羊腰子上的油去掉。
5、将羊腰子上的白膜去掉,弄破一小块,然后一撕就掉了。
6、将羊腰子切成两半,将中间的白色部分去掉。
7、将羊腰子切成条状,放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下,备用。
8、炒锅烧热后放油,然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香,放入洋葱,炒香。
9、放入羊腰子爆炒,这个时候放入适量的盐,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。
10、快熟时,放入青椒翻炒几下,然后放入适量的鸡精,翻炒几下,出锅即可。
羊腰子怎么吃最补肾:麻油腰子面线
材料:羊腰子1副、香油1大匙、老姜1大块、麻油2大匙、米酒1杯、枸杞1大匙、盐巴适量。
做法:
1、腰子去除内层筋膜,用活水方式清洗至粉白色,花刀斜切 (内层筋膜一定要切除干净才不会有异味)。
2、老姜切片,热锅加一匙油及香油爆香至金黄焦香。
3、同时准备一锅滚水煮面条,滚水下,滚水上。
4、接着放入腰子及麻油。
5、加米酒及枸杞烧开后,再加1000cc的滚水。
6、下面条,起锅前适量盐巴调味一下,再淋上一大匙麻油即可。
羊腰子怎么吃最补肾:羊肾馄饨
材料:小麦面粉250克、羊腰子50克、肉桂3克、川芎5克、胡椒2克、酱油3克、盐2克。
做法:
1、将肉桂、川椒、川芎研末备用。
2、将羊肾去皮漂洗,使腰臊除净,剁成肉蓉,加入药末及适量的酱油、精盐,拌匀成馅。
3、将面粉加水和匀,擀成皮,包入肉馅,做成馄饨。
小贴士:羊肾补肾益精,肉桂、川椒温通经脉,助阳散寒;川芎活血、行气、止痛。这几种食材搭配在一起补肾效果尤佳。
羊腰子怎么吃最补肾:蒜仔馄饨火靠羊腰
材料:鲜羊腰10个,、瓣25克、馄饨10个、子弹椒10个、野山椒10克、四川豆瓣酱50克、蚝油10克、老抽10克、白糖50克、料酒30、陈醋10克、八角2瓣、番茄酱25克、盐、味精、葱段、姜片、红油10克、香油10克、高汤250克、色拉油500克。
做法:
1、鲜羊腰顺长一剖为二,从正面一次性改成坡刀片,深至 2/3 处,用开水锅大火煮3分钟,控净水分,再放入烧至四成热的色拉油锅内小火滑2分钟,取出待用。
2、将包好的馄饨和蒜瓣放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸5分钟至成熟,取出备用。
3、锅内留油50克,烧至七成热时放八角、葱段、姜片小火煸炒出香味,放豆瓣酱、番茄酱、蚝油小火炒3分钟至出油,下入羊腰、蒜瓣、料酒、陈醋、白糖、老抽、高汤慢火火靠3分钟,再加入野山椒、子弹椒、盐、味精调味后放红油、香油翻勺出锅装盘,将炸好的馄饨摆在盘子周围即可。
小贴士:这道菜层次丰富,营养可口,是补肾的不二选择。
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