葛根做菜要怎么吃

食材：猪五花肉50克，咸肉50克，香菇30克，豆腐干30克，葛粉250克，鲜冬笋适量，粽叶适量

做法：

1、五花肉切丁，水发香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鲜冬笋切丁，咸肉切丁

2、锅入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬笋，煸炒片刻，倒入水发香菇、豆腐干，翻炒数秒，倒入1500毫升清水，大火烧开煮四分钟，关火倒入葛粉，边倒边搅拌，至不粘手。

3、蒸笼铺一层粽叶， 然后将炒好的半成品，搓成直径四厘米的圆子，放入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，即可开吃啦!

食材：葛粉60克，土鸡蛋3个，油盐适量，葱少许

做法：

1、用少许冷水把葛粉化开，搅拌均匀成浓稠的浆液

2、加入鸡蛋和葱花，放入适量的调味盐，搅拌均匀

3、热锅热油，倒入蛋液

4、摊成摊成蛋饼，两面都煎成金黄色

5、煎熟后取出放在案板上，切成小块

6、切片装盘。

食材：葛粉70克，白糖60克，薄荷适量，柚子1个

做法：

1、准备新鲜柚子一个，薄荷叶适量(5克左右)

2、柚子切开，取出果肉切粒，薄荷叶洗净切碎

3、把葛粉放入碗中，加白糖清水(半碗水这样)搅拌均匀

4、锅烧开水，倒入葛粉浆，小火，边煮边搅动，煮至透明变色

5、加入薄荷叶和柚子肉，搅拌一下

6、煮半分钟左右，装碗，凉后可以放冰箱冻过会更好吃

食材：葛粉60克，玉米粉20克，青椒3个，洋葱半个，水120克，油、盐、鲜肉适量，十三香少许

做法：

1、把玉米粉和葛粉放入碗中，加入水，调成能滴落的稀面糊

2、在不粘锅铺上一层面糊，小火加热

3、等逐渐成熟，然后揭起翻另一面

4、摊开放凉，面皮沾水放粘，切成条，放在水里防粘备用

5、肉切丝，青椒切片，洋葱切块

6、热锅热油，放入洋葱和青椒，煸炒至变软，出香味

7、放入肉丝炒匀到变色

8、放入玉米葛粉条，快速翻炒均匀，加盐、少许生抽、少量水，小火盖盖焖

9、水分快收干的时候加入十三香，翻炒均匀，大伙收干水分即可

食材：10g葛根粉、10ml纯牛奶、葡萄干若干。

做法：

1、葛根粉入碗，加入刚好盖过葛根粉的温水，用勺子不停地搅拌，一直搅拌至葛根粉成牛奶状为止。

2、加水到融化后的葛根粉中，上火煮，边煮边搅拌，至颜色开始变化就关火，继续用勺子搅拌直到葛粉颜色均匀全部熟透。

3、再倒一层纯牛奶至碗中，刚好覆盖葛根粉就可以，再用勺子将牛奶与葛根混合均匀。

4、最后撒上葡萄干即可。

食材：50g筱麦，100g葛根粉、90g红糖、油。

做法：

1、莜麦粒冲洗干净后，泡水8-10小时。再上蒸锅蒸，水开后大火蒸15分钟。

2、将温水倒入葛根粉中，用勺子搅拌将葛根粉调成粉浆。

3、将90ml红糖倒入葛根粉中，加500ml水，大火煮开。边加水边搅拌，加完水后，继续搅拌均匀成粘稠的状态。最后，加入蒸好的麦粒，拌匀。

4、准备一个容器，铺上保鲜膜，并抹些油在膜上，倒入拌匀的麦粒葛粉，抹平表面，再盖上另一张抹过油的保鲜膜，放入冰箱冷藏。

5、取出容器，去除保鲜膜，将其倒扣在案板上，撕去底部的保鲜膜，切成小块即可。

食材：50g小白菜、20g葛根粉、1根火腿、1g蔬之鲜、适量食用盐。

做法：

1、把小白菜洗净，去掉梗，把叶子切末。把火腿切末。

2、把葛根粉用凉水搅拌均匀，调成糊湖状。

3、煮锅加水，大火烧开，加青菜末，煮开后加火腿末和盐再煮开

4、加蔬之鲜和葛根粉糊糊煮开即可。

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