【广东人坐月子食谱大全】广东人坐月子吃什么
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食材:鸡肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清水适量
做法:
1、鸡肉切块,洗净备用。
2、热锅入油,放入鸡肉翻炒3分钟左右。
3、倒入适量清水,放入姜糖,并倒入月子酒。
4、中火煮开,改小火煮约30分钟。
功效:姜糖月子酒鸡,能健脾暖胃、驱风避寒、大补元气;更重要的是,妈妈们经常食用姜糖月子鸡,可以把营养成份通过乳汁传递给宝宝,让宝宝的肠胃变得更好,不仅不易拉肚子,更能让体质变强,不易生病。
广东人坐月子食谱大全 猪脚姜
食材:猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量
做法:
1、猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。
2、锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起
3、姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟。
4、取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。
5、鸡蛋煮熟,去壳备用。
6、甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。
7、加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。
8、第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。
功效:猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。
广东人坐月子食谱大全 木瓜炖鲫鱼
食材:鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块
做法:
1、木瓜去皮去籽切块,姜切片。
2、鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。
3、锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。
4、放入料酒煎至两面金黄。
5、煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟。
6、放入木瓜块继续煮15分钟,放入盐调味,撒上黑胡椒。
功效:这款汤很适合坐月子里吃,鲫鱼的营养不多说,只要是产妇,人人都吃,又下奶。
广东人坐月子食谱大全 冬瓜荷叶煲老鸭
食材:鸭400g、冬瓜200g、荷叶15g、陈皮5g、盐2g、花雕酒25ml
做法:
1、鸭洗净,切块
2、冬瓜去瓤后切片
3、荷叶洗干净,剪段
4、炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白
5、倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂锅中
6、加入冬瓜、荷叶、陈皮,加清水没过鸭,加盖,小火炖1小时即可
功效:冬瓜吃起来清甜,水份多,有清热,消肿利水等功效。
食材:霸王花50g、猪骨头500g、盐适量、蜜枣2粒
做法:
1、猪骨头剁成小块,冷水入锅焯去血污,洗净
2、冲洗霸王花,用清水浸泡。
3、猪骨放入少量清水的砂锅中
4、浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅
5、放入两粒蜜枣,大火煲开,转小火煲2小时即可
功效:霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,和猪骨一起煲汤,清甜不油腻,清热又滋润。
广东人坐月子食谱大全 鱼腥草炖鸡汤
食材:鸡肉400g、姜适量、盐适量、鱼腥草适量
做法:
1、鸡肉撕去鸡皮,斩成小块
2、鸡肉充分洗净,用清水浸泡,备用;
3、老姜一块,洗净拍扁
4、锅里加清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水;
5、适量鱼腥草(不足1g)泡水
6、焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫;
7、炖锅里倒入适量清水,把鸡肉和鱼腥草放进去
8、大火烧开,转中小火,炖至鸡肉熟软
功效:鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎,同时又能促进体内生产时的伤口愈合,是非常不错的月子食谱
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