哪些食物需要特殊清洁
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1.速冻大葱
大葱里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱取出放在室内的环境,很容易滋生细菌。
2.肉鸡
实验发现,肉鸡极容易被弯曲杆菌和沙门氏菌感染。如果清洁不彻底,或者烹饪时没有彻底熟透,那么会使人患病。
3.碎牛肉
很多人喜欢直接购买超市搅碎的牛肉馅,但实验证明,牛肉馅含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。
4.鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
5.生蚝
生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。
6.桃子
为了使桃子的表面看起来光滑洁净,果农在收获桃子的几周之前,会在桃子上撒农药。
7.熟食
冷盘熟食很容易藏有李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
清洁食材的方式1.速冻大葱
清洗的时候,要剥去葱的外皮,然后将水龙头开到最大档位来冲洗污垢。
2.肉鸡
鸡肉买回家之后,不要直接放在盘子里,而是先用清水泡一下,可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。切肉的时候,记得清洗菜刀和案板。
3.碎牛肉
不要直接购买超市或市场的牛肉馅,买回整块的牛肉用清水浸泡后,洗干净,再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。
4.鸡蛋
把鸡蛋放在纸盒里,然后放在冰箱冷藏室温度最低的地方。打鸡蛋之前要清洗,打过鸡蛋后要洗手。
5.生蚝
生蚝要避免生吃,可以使用各种方式烹饪熟透再吃。
6.桃子
在食用桃子前,一定要用海绵或刷子彻底清洁桃毛和农药。
7.熟食
熟食买回家后不要直接食用,可以通过翻炒或者微波炉加热等方式杀灭细菌后再食用。
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