【秋天儿童早上吃什么菜好】秋天孩子早上吃什么菜好
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作用:
秋天儿童早上吃什么菜好?胡萝卜,因为里面含有丰富的维生素,同时对眼睛很有益处,还能增强免疫功能以及抗过敏、通便等。
推荐早餐:胡萝卜早餐饼
食材:胡萝卜100g,鸡蛋2个,面粉60g,油适量,盐适量,葱花适量。
做法:
1、准备食材,将所有食材全部放入碗中,加入少量清水搅拌成面糊。
2、锅中抹油,倒入面糊摊开。大火烙,但是锅要端起转圈烙制。
3、烙制两面金黄即可关火。
藕
作用:
秋天儿童早上吃什么菜好?藕,因为藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
推荐早餐:藕饼
食材:鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎,鸡蛋打散倒入拌匀,倒入适量面粉。
2、加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。
3、用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。
菠菜
作用:
秋天儿童早上吃什么菜好?菠菜,因为能促进生长发育、增强抗病能力,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
推荐早餐:菠菜汤面
食材:面条400g,菠菜相100g,大白菜100g,油适量,盐适量,酱油适量,紫菜适量,大葱适量。
做法:
1、白菜切丝,大葱切成葱花,菠菜切段。
2、锅中倒油,中火加热,下葱花爆香,下白菜丝翻炒,加入水,加入紫菜。
3、下入面条,加入酱油,大火煮开,转中火,加入胡椒粉,加入盐,煮至面条断生,加入菠菜,再煮1分钟即可。
花菜
作用:
秋天儿童早上吃什么菜好?花菜,因为含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高,适宜生长发育期的儿童。
推荐早餐:小炒花菜
食材:菜花8两左右,猪肉一小块,青椒一只,小米椒2只,干辣椒3只,蒜3瓣,姜一小片,豆豉十来粒,生抽2汤匙,老抽几滴,蚝油半汤匙,糖丁点儿,盐少量,油少许。
做法:
1、菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出。
2、干锅下猪肉,文火煎,小火即可,煎至两面黄,猪油泌出后,倒入配料,开中火同炒,炒至香味四溢,蒜片干辣椒爆出香味,青椒小米椒断生后,导入所有调味料调成的酱汁。
3、迅速炒匀,然后菜花回锅,开大火,猛炒一会至菜花入味即可出锅享用。
豆类食品
作用:
秋天儿童早上吃什么菜好?豆类食品,因为很多的豆类食品中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,非常的适合秋天吃。
推荐早餐:自制豆浆
做法:
1、浸泡大豆
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免菌类滋生。
2、豆浆机打豆
把泡好的豆子放进去,按几下按钮,等不到20分钟,过滤一下,豆浆就可以喝,可以适当加入糖调味。
注意事项
1、不宜生食胡萝卜
如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用,所以胡萝卜不宜生吃。
2、莲藕最好不要生食
有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
3、菠菜不可与含钙丰富的食物共烹
菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物(如豆腐)共烹,可形成草酸钙,既不利于人对食物钙的吸收,又有害胃肠消化,烹调时需注意。
4、花菜吃之前放在盐水里浸泡
菜花容易生菜虫,在生长的过程中,会喷洒大量的农药,易积蓄农药残留,所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。
5、不宜长期单一食用大豆制品
儿童缺碘会直接影响其生长发育,造成智力下降。豆制品中含有丰富的钙质,对补充人体钙质是有益的。但是,如果血钙含量过高,则会妨碍锌的吸收。
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