芦笋哪个部位不能吃
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芦笋是一种高档的绿叶蔬菜,有些人没做过,就想问,芦笋哪个部位不能吃?下面一起来了解下吧。
芦笋哪个部位不能吃
根部不能吃。
芦笋的根部纤维含量高,比较硬,且因为根部常年驻扎在泥土中,处理起来比较麻烦。另外,芦笋的根部酸性很强,如果要吃的话还需要多用水煮一会儿。所以一般不建议食用。
芦笋上面的花可不可以吃
可以吃。
芦笋头上的花可以吃,不仅可用来炒菜,还可以晒干之后泡茶喝。市场上甚至还有专门售卖芦笋花的,但是因为保质期比较短,因此并不常见,售价也不低。
芦笋头上的花含有丰富的蛋白质,很容易发生腐烂变质,因此如果看到芦笋花,最好马上进行食用,不能放置太长时间。
芦笋要削皮食用吗
这要由芦笋的老嫩程度决定。
若芦笋较嫩,是不需要削皮的,如果芦笋较老,则必须要削皮,不然其较硬的皮质不仅会延长烹饪时间,还会影响口感。
市面的芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再拿来售卖,所以,炒芦笋之前一般都会去皮。
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