田螺哪个部位不能吃
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田螺由于长期生活在池塘沟河中,因此会有病菌和寄生虫的风险,我们在吃田螺的时候也要主要避开一些细菌推挤的部位,下面来详细了解一下田螺的哪个部位不能吃。
田螺哪个部位不能吃
吃田螺主要是吃螺口上部靠口的硬肉,吃起来比较有韧性,而靠近尾部软软黑黑的地方就是排泄物和内脏集中的区域,由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫,所以不建议吃这些部位。
吃田螺注意事项
1、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。
2、田螺里面可能带有寄生虫,必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒,平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
田螺的健康吃法
材料:田螺2斤、 辣椒2-3个、蒜头5瓣、紫苏少许(根据个人爱好)、糖、米酒、酱油、油、盐
做法:
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净,倒掉脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹)。
3、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水。差不多好的时候,适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然田螺会变老。
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