天山雪莲菌自制酸奶危害
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天山雪莲菌是一种野生菌,最常见的食用方法是用来自制酸奶。但有人表示,这样的酸奶不好,下面一起来看看天山雪莲菌自制酸奶的危害吧。
天山雪莲菌自制酸奶危害
日常生活中,一些人用雪莲菌来自制酸奶时,容器和操作过程都没有经过技术处理,这样发酵的牛奶里面有大量的细菌,比如革兰阳性菌中的金葡菌,在适宜的温度和通风不良的环境下,就会生长繁殖,产生一些毒素,食用后能致病。所以说,没有专业消毒操作的雪莲菌自制酸奶可能对人体产生危害。
天山雪莲菌自制酸奶的做法
材料:一个玻璃或陶瓷的碗,一袋无菌纯牛奶。
做法:
1、把雪莲菌用清水洗干净,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入进去,把容器密封。
2、接着把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器常温静置二十四小时,就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。
天山雪莲菌的其他食用方法
1、雪莲菌与一些鸡肉共同熬制,这样可以有效的增强人体免疫力,又不会破坏雪莲菌的营养价值。
2、雪莲菌还可用来调味食用,发酵以后的天山雪莲菌有一点酸奶糊的感觉,这时候加上一些蜂蜜,然后放上一些各种各样的水果粒,加上一定量的沙拉或者奶油在里面,稍微搅拌一下就能吃了,且味道很不错。
3、做奶酪。天山雪莲菌发酵成为酸奶状,然后用纱布对其进行包裹,把其中的乳清沥出来,放入一些白砂糖在里面,就能做成奶酪了。
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