铝锅的危害 铝锅有害健康是真的吗
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有些人做菜时喜欢用铝锅，因为其轻便、传热好，但听说使用铝锅有一定的危害。那么，这是真的吗？下面一起来了解下吧。
铝锅的危害
长时间用铝锅的话，锅中在高温烹饪过程中会造成铝成分的释放，这样就可能随菜品进入的体内。而铝对人体有很大的危害，长期过度摄入，不仅会加速衰老，还会引起智力下降、记忆力衰退等问题。所以应少用铝锅，最好是选择铁锅。
铝锅有害健康是真的吗
不是真的。
铝摄入太多确实对有害健康。但铝锅并不一定就会造成铝摄入超标。因为铝锅在制造结束，降温成型之后，其表面的“铝元素”接触空气中的氧气后，会立刻形成一层坚硬的外壳，叫做“氧化铝”，直接把空气和铝锅隔绝开来。这样就不会与食物直接接触，自然也就不能摄入到体内。
如何避免铝摄入过多
由上可知，铝锅并不会导致铝摄入过多，反而人体内的铝元素，几乎都来自于含铝的食品添加剂。
铝含量较高的食物主要是一些面制的加工食品，如粉丝、油条、糕点、挂面等，其中粉丝和油条中的含量最高，比如粉丝在加工过程中会添加明矾，明矾即硫酸铝，故而粉丝含有较多的铝。
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