【肠炎吃什么食物】肠炎吃什么食物好 肠炎吃什么食物调理
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肠炎是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎,一般肠炎的临床表现为:有腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。那么,在治疗肠炎的期间,要吃什么有利于恢复?肠炎吃什么食物呢?看看下面这篇文章了解下吧!
低脂、少纤维
多油及含脂肪太多的食物,除不易消化外,其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动,刺激肠壁的作用,对有病的肠道不利,故需限制。含纤维多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。
蛋白质及维生素的摄入
在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等,以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差,宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食,一次进食量不宜过多。
新鲜蔬果
新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用,而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。
肠炎患者食谱介绍
食谱一:土豆肉末粥
主料:粳米100克。
辅料:土豆(黄皮)50克,猪肉(瘦)50克。
调料:色拉油3克,酱油3克,小葱5克,姜3克,味精2克。
做法:
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2.土豆削皮洗净,切成碎丁。
3.猪瘦肉洗净,切成末。
4.葱姜洗净切末备用。
5.炒锅烧热,加入色拉油,放入葱末、姜末,爆锅。
6.将猪瘦肉末放入锅猛炒,待肉变色时,盛起备用。
7.锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧沸。
8.再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐,改用小火熬煮成粥。
9.最后加味精调味即可。
食谱二:冬瓜粒杂锦汤
主料:冬瓜960克,香菇(干)80克,对虾80克,叉烧肉80克,猪肉(瘦)160克,鸡蛋150克,鸡肝40克。
做法:
1.冬瓜去皮,洗净切粒。冬菇浸软,去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳,大的可切件。鸡蛋搅匀待用。
2.半锅水烧开,然后放冬姑、冬瓜,煮至将熟时,便放瘦肉、叉烧、虾肉,最后放鸡肝,接着倒下鸡蛋煮熟便成。
肠炎患者禁忌饮食
1、忌烟酒辛辣刺激食物。
2、忌饮食无规律。
3、忌不洁饮食:胃炎患者要特别注意饮食卫生,尤其是夏季,生吃瓜果要洗净,不要吃变质食品。放在冰箱内的食物,一定要烧熟煮透后再吃,如发现变质,要坚决扔掉,禁止食用。
4、忌过冷、热、硬食物:如,过凉、过热的食物和饮料。
5、禁食刺激性食物,如辣椒,芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料。
6、忌吃油腻食物。
4、忌吃牛奶、羊奶和大量的蔗糖。
8、忌生吃大蒜。
9、忌盲目使用止泻药。
10、忌吃高纤维的食物。 因为得了肠炎不能受到刺激,所以饮食上面一定要注意。
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