【玉竹的功效与作用】玉竹的功效与作用及禁忌 玉竹的功效与作用及食用方法

玉竹的功效与作用。玉竹的功效与作用很多朋友并不了解，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴。其分为：肥玉竹，明玉竹，尾参等。让我们一起来了解一下吧

玉竹的功效

滋阴润肺、养胃生津，玉竹的作用：治燥咳劳嗽、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕，玉竹的食用方法：玉竹排骨汤、淮山玉竹鸡汤、玉竹沙参粥、玉竹芹菜、沙参玉竹老鸭汤、玉竹金银花饮、玉竹豆腐、菠萝玉竹茶、玉竹白糖。

玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎，玉竹味甘，性平;归肺、胃经;质润和降，玉竹具有润肺滋阴，养胃生津的功效，玉竹主治燥热咳嗽，虚劳久嗽;热病伤阴口渴，内热消渴;阴虚外感，寒热鼻塞;头目昏眩，筋脉挛痛。

玉竹又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用;治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。 此外，该品还能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。

玉竹的作用

[1]、玉竹治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《温病条辨》益胃汤)

[2]、玉竹治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生萎蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白禳五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。(《通俗伤寒论》加减萎蕤汤)

[3]、玉竹治男妇虚症，肢体酸软，自汗，盗汗：葳参五钱，丹参二钱五分。不用引，水煎服。(《滇南本草》)

[4]、玉竹治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。(《卫生家宝方》)

[5]、玉竹治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两(切)，萎蕤一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。(《圣惠方》)

[6]、玉竹治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。(《外台》)

[7]、玉竹治冠心病：玉竹12克。水煎，代茶饮。适用于心血管疾患，尤其是冠心病。

[8]、玉竹治心律失常：玉竹30克，红参5克，炙甘草20克。水煎服，每日1剂。适用于老年心动过缓，期前收缩者。

[9]、玉竹治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《温病条辨》玉竹麦门冬汤)

[10]、玉竹治眼见黑花，赤痛昏暗：萎蕤(焙)四两。为粗末，每服一钱匕，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。(《圣济总录》甘露汤)

[11]、玉竹治中风半身不遂：玉竹60克，熟地10克，当归10克，天花粉10克，丹参15克，地龙10克。水煎服，每日1剂。对缺血性和出血性中风属气阴两虚者多获良效。单用王竹30～60克，最大用到90克，水煎，常服。对中风病的预防和治疗均有良好的作用。

[12]、玉竹治慢性支气管炎：玉竹10克，川贝母10克，知母、批把叶各9克。水煎服，每日l剂。对表现为干咳无疾者有良效。

[13]、玉竹治虚咳：玉竹五钱至一两。与猪肉同煮服。(《湖南药物志》)

[14]、玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日一剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。

[15]、玉竹20～50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。

[16]、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。

[17]、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。

[18]、玉竹、党参、丹参各15克，川芎10克，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。

[19]、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。

玉竹的食用方法

玉竹的食用方法

玉竹用法用量：内服：煎汤，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷;或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。阴病内寒，此为大忌。玉竹畏咸卤。

玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用;热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施;肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配;凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。

玉竹芹菜

功效：适合肺肾阴虚者(如咳嗽、咽干等)食用

材料：玉竹6钱，芹菜1把，盐、味精适量。

做法：

1、玉竹泡软切丝，芹菜洗净切丝烫过。

2、将材料下锅炒，起锅前调味即可。

沙参玉竹老鸭汤

功效：适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

材料：光老鸭1只(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

做法：

1、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

玉竹金银花饮

功效：玉竹性平 味甘 润肺滋阴 养胃生津

材料：玉竹9-l5克，金银花15-30克，蜜糖适量。

做法：玉竹、金银花加水浸泡20分钟左右，再煎煮10-15分钟，去渣放凉，瓶贮分次冲服，服时加入蜜糖溶化。

玉竹豆腐

材料：玉竹50克，油豆腐10个，猪肉50克，水发香菇、芹菜各20克，米酒、味精、盐、胡椒粉、酱油、淀粉各适量，鸡汤300克。

做法：

1、猪肉剁成末，竹笋、芹菜、水发香菇切成细粒。

2、加淀粉、米酒、盐、胡椒粉、味精，调匀成馅心。

3、取油豆腐，填入馅心。

4、油豆腐放入锅中，加入鸡汤、玉竹汁(玉竹加清水煎煮即成，取汁100克)。

5、加入酱油、米酒，焖烧至汤汁收稠时，起锅即可

菠萝玉竹茶

功用：补脾益气，生津止渴，醒酒。

材料：鲜菠萝(去皮)50g、玉竹5g、绿茶3g。

用法：用菠萝、玉竹的煎煮液泡茶饮用。

玉竹白糖

材料：玉竹250克，白糖300克。

做法：将玉竹洗净以冷水浸泡透，加水适量煎煮。每20分钟取药液1次，加水再煮，共煎取3次;合并药液，继续以小火煎煮浓缩，至粘稠将干锅时，停火;待温，拌入干燥白糖把药液吸净，拌匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次服10克，以沸水冲服，每天3次，连服数天。

玉竹排骨汤

功效：玉竹具有生津、滋补作用;白芷能排除体内毒素，同时食用能美白肌肤并产生红润的肤色。枸杞的分量可适量增加一些，能滋润肠道并帮助排便，对瘦身很有帮助。

材料：排骨300克，玉竹15克，白芷、枸杞各10克;调味料：盐1小匙

功用：补脾益气，生津止渴，醒酒。做法：

1、玉竹、白芷、枸杞均洗净备用。

2、排骨洗净，放入滚水中烫去血水，捞出，稍微冲洗后沥干水分备用。

3、所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续炖煮1小时，加入盐调味即可。

玉竹牛展汤

功效：养阴益血，润肤增白。

材料：牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生姜2片。

做法：

1、牛肉原块洗净，用滚水拖去躁味;玉竹、生姜洗净;桃仁用滚水烫去衣。

2、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2-3小时，捞出牛切块，调味供用。

淮山玉竹鸡汤

功效：滋补脾肺、生津止渴，糖尿病属于脾肺虚损者症见口渴引饮,神疲乏力,知饥不食,或食不知味,形体消瘦,咽干齿燥,舌淡红苔白干,脉沉细数糖尿病属于脾肾阳虚,症见小便清长,舌淡胖苔白腻者不宜饮用本汤

材料：雏鸡150克、玉竹30克 山药(干)30克 麦门冬30克 枣(干)30克、姜5克 盐3克

做法：

1、将鸡去毛及肠杂,洗净,切块

2、淮山(山药)、玉竹、姜、枣、麦冬洗净

3、把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可.

玉竹沙参粥

材料：玉竹、沙参各20克，大米50克。

做法：先将玉竹、沙参加水煎煮，去渣后再加入洗净的大米，加适量水煮粥即成。每日早晚分服。

功效：养阴润肺，通便。适用于热病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。

玉竹的禁忌

1、 胃有痰湿气滞者忌食用。

2、 湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。

3、 阴病内寒，此为大忌。