【紫苏叶的功效与作用】紫苏叶的功效与作用及禁忌 紫苏叶的功效与作用及食用方法
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紫苏叶的功效与作用有哪些?紫苏叶,我们都很熟悉一种食材,一般做鱼的时候都会用到,它让食物味道更鲜香可口,其实除了调味外,紫苏叶还有很好的药用价值,可以用来治疗风寒感冒、呕吐。下面我们就来详细的了解下紫苏的功效与作用。
理气和营
紫苏叶味辛、性温,有理气、和营的功效,可以用来治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散。
治感冒的方法:
做法:取鲜紫苏叶30克,放入煮好的米粥中煮2——3分钟,去叶服食粥。
功效:此粥既能散寒止痛,又能养胃护气,对老弱儿童伤风最为相宜。
行气宽中
紫苏叶有行气宽中的功效,可用来治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的神奇功效。
注意:偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的。
止吐的方法推荐:
取鲜紫苏20克,或干紫苏10克,煎水加少许食糖服,有较好的止吐效果。
抗菌
有研究表明,将紫苏叶试剂放入试管中,能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说,紫苏叶具有一定的抗菌作用,服用之后能够有效提高身体的免疫力。
治疗低血压
紫苏叶中含有紫苏醛,它能够有效的升高体内的血糖含量,可用来治疗低血压。
建议:低血压患者平常可用紫苏叶泡水喝,提升体内血糖,身体会更加的健康。
紫苏叶的禁忌
1、紫苏叶中含有大量的草酸,经常食用,会导致在人体内沉积过多,从而导致损害神经系统、消化系统,还会损害到人体的造血功能。
2、紫苏叶中含有紫苏酮等酮类化合物,有实验表明,这些化合物对小鼠、山羊、小母等都有毒性,尤其对肺部的影响慎重,可造成肺水肿及胸膜渗出而死亡。
3、紫苏叶不能和鲤鱼同食,否则会长毒疮。
4、气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶;高热、虚火旺盛、血热妄行的病人绝不能食用紫苏叶。
紫苏叶的食用方法
炒紫苏叶
食材:紫苏叶,花生油,味精,蒜,柿子椒,红椒,精盐。
做法:
1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;
2、坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;
3、锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。
紫苏排骨
食材:排骨2条,紫苏,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。
做法:
1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时;
2、紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉;
3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅;
4、锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒;
5、再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。
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