糖尿病在外面吃饭吃什么好
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经常工作忙碌或需要应酬的你,面对各式各样的餐点,可以把握「低醣控油」的原则,透过挑选食物来达到血糖控制,下面来了解一下糖尿病在外面吃饭吃什么好
中餐
海鲜或肉类不含醣,可以适量选择;冷盘中大多是海鲜,或低油的肉类及海鲜,是很合适的选择。
中菜须特别留意的烹调方式是勾芡,可以挑裡面的蔬菜或肉丝食用,避免喝羹汤。
陷阱食物如海鲜烩「板条」或是红蟳「米糕」,汤品内的「山药、莲子、芋头」、炸芋丸、甜汤、甜点、水果等,应包含在当餐的醣量内,并作适当的抉择
不喝含糖饮料,以无糖茶品或白开水取代。
适时适量的饮酒,避免空腹喝酒及杯杯乾。
火锅
汤头:以蔬菜主汤取代大骨高汤,喝汤时要把浮油捞掉再喝。
火锅肉类:多选用海鲜、鸡肉、瘦牛肉、猪肉,避开高脂的肉类。
加工火锅料:大多是含醣的加工食物,尽量不食用,可选择蒟蒻、蔬菜等热量低的食品。
火锅料:玉米、芋头块、南瓜,应计算在当餐的醣类分量,若想要吃这些根茎类食物,则可减少这餐的附餐(饭、面、冬粉等)。
沾料:酱油沾食即可,少用沙茶酱等含油量高之调味料,可多添加葱、姜、蒜、辣椒来增加风味。
快餐
速食店的食物多属油炸、高热量、高淀粉类的食物,只要熟悉自己饮食计划中的分量,偶而为之是可以的!大型的速食店裡多有提供营养成分资料,可以衡量后作为选餐时的参考。
汉堡大多含有二至三份的主食,薯条则依据所提供的分量有二至四份的差异,需慎选搭配的组合。
生菜沙拉内水果含量少可放心吃,佐和风酱较为健康。
奶昔、苹果派、霜淇淋、圣代等含糖量高,尽量避免,或与主食取捨。
无糖茶品、咖啡、代糖可乐都是饮料的好选择。
西餐
西式料理整组套餐从前菜到甜点选对食物,控糖不困难!
生菜沙拉:多食有益,淋酱选择以油醋酱为宜。
全谷根茎类:属于全谷根茎类的面包、马铃薯(泥)、玉米,可依据平日正餐醣类摄取量选食,一个小餐包、1/3 根玉米、半个马铃薯即为一份醣。
汤品:勾芡玉米浓汤或南瓜浓汤升糖快速,选择上以清汤较适当。
主餐:肉类选择以海鲜、鸡肉、较低脂的肉类为佳,烹调方式不油炸。
甜点:选择新鲜水果取代蛋糕或布丁;点餐无法抗拒蛋糕诱惑时,用餐必须减少全谷根茎类的分量。
饮料:选择无糖茶或咖啡,避免果汁、汽水!
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