广东特色小吃:伦教糕
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很多人都说吃在广东,但是顺德人就觉得吃在凤城。顺德的美食文化渊源流传,不管是桌上的菜式,还是街边的小吃,都有不同的典故。顺德伦教糕,美味鲜甜,快来看看怎么做吧。
伦教糕的做法主料:
籼米粉(干、细)1500克
辅料:西谷米150克,
调料:白砂糖150克,白酒10克
材料1:在来米1/2
材料2:白砂糖1/2斤
材料3:酵母粉1T
做法:
1.将在来米洗净,泡水备用,加水一杯,打成米浆。
2.将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤,趁水滚热冲入米浆,并要一边冲一边搅拌,使米浆成为半熟状态。
3.酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。
4.米浆冷却后,调入酵母粉搅拌,使其发酵。
5.放入已处理好的蒸笼蒸熟。
6.取出切成小块。加鸡蛋应该是为了让做出的糕口感更好,更有营养
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