一份糖油粑粑的热量是多少

278 大卡(100克)

其他成分信息：

热量(大卡)278.39

碳水化合物(克)53.66

脂肪(克)5.43

蛋白质(克)2.92

纤维素(克)0.21

说明：

糖油粑粑主要原料是糯米粉、糖、蜂蜜等。

糖油粑粑热量高、碳水化合物和脂肪含量也较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。

高血压、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指数超过90，所以糖尿病患者对于这种美食是只宜看，不宜吃。

对于这样既是美食又存在着一些营养缺陷的糖油粑粑，营养学家提出了如下健康建议：

可适当加入一些粗杂粮，如玉米粉、麦片、高粱等;

还可适当加上些蔬菜纤维或汁，如白菜、菠菜、青蒿等;

这样既可改善口感、丰富色彩，也能弥补一些营养缺陷。

制作材料：糯米粉750克，大米粉250克，水600克，糖175克，菜籽油1000克(约耗100克)。

糖油粑粑特色：色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。

具体步骤：

1.将糯米粉、大米粉、水制成粉团，放入盆内揉匀

2.锅内加菜籽油烧热，放入糖，用小铲推动，使糖溶化。

3.揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。

制作要领：油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁。