藜麦泡多久才能煮饭
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如果是没有处理过的藜麦一般建议浸泡两个小时候再煮饭,因为藜麦表皮有一层易溶于水的皂角苷,皂角苷是一种具有微毒的物质,味道微苦。
如果打算把藜麦炒香后泡水饮用就不需要浸泡了,直接用清水反复漂洗就可以了。
清洗的藜麦时候如果水质变混,那么就是皂角苷没有清除干净,需要多洗几遍。
藜麦煮饭注意事项藜麦熟得快,10—15分钟就熟了,所以烹饪时间过长会影响到藜麦的口感,吃起来就没有Q弹的感觉,而是比较软糯。
过多加工会损失藜麦珍贵的营养,为了保全更多营养,我们最好直接食用藜麦籽粒。
刚煮好的藜麦应该立即享用,保持营养价值和好的口感。
我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡,但是如果清洗的时候水质变混,那么就是皂角苷没有清除干净,需要多洗几遍。
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