榆钱和豆腐能一起吃吗
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榆钱和豆腐能一起吃吗?
可以。
榆钱可以和豆腐一起烹制食用。榆钱中不含草酸，和豆腐一起烹制食用不会导致豆腐中含有的钙质形成不可溶性的沉淀，使人体不能正常吸收补充钙质。
榆钱还可以和海带、玉米等食材一起烹制食用，烹制手法可以根据自己喜欢的各种口味进行调整。
材料：
嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。
做法：
将豆腐切成大骰子丁，榆叶择洗干净。
锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。
把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁。
加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油。
搅拌均匀，装盘食用。
材料：
大米饭100g、榆钱60g，水适量
做法：
1、刚刚摘下来新鲜榆钱，用清水反复清洗，并用淡盐水浸泡20分钟，再次用清水清洗捞出控水备用。
2、大米饭加热水，煮制5分钟，米粥已经粘稠。
3、控水后的榆钱，放入米粥里，继续煮3分钟关火即可。
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