野蒜饼怎么做好吃
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原料:野蒜、糯米粉、水、盐
做法:
1、挖来的野蒜处理干脆,去蒜头(蒜头可以拿来炒肉吃);
2、在放水里洗干净,然后切成末或剁成末;
3、和糯米粉混合,加点盐,先不要加水(小蒜里就含有水份) 如果面团太硬太干,看情况慢慢加水;
4、揉成团,做成一个个小饼,用平底锅小火煎;
5、直到俩面煎熟。
做法二材料:小蒜一小把、鸡蛋一只(正好拿到了只双黄蛋)、糯米粉、盐、鸡精适量
做法:
1、小蒜拿回家后去掉根须,摘除老的部份,然后清洗干净并切碎,切碎后加入少量盐抓匀腌制15至20分钟;
2、然后加入适量糯米粉,磕入鸡蛋,另取一小碗加入适量盐,蘑菇精,然后用热水倒入拌匀后慢慢倒入刚才的粉里,并把粉和其他原料拌匀,然后粉揉成团,分成大小相近的小剂子后搓圆并按扁;
3、不粘锅内放入适量油烧热并把油晃匀,把饼放入,一面煎稍黄后翻过来煎另一面至熟既可。
方法三用料:野蒜一把、鸡蛋二个、面粉150g、糯米粉30g、冷水适量、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、鱼露几滴、菜籽油
做法:
1、野蒜洗净晾干水分后切碎,加入鱼露去蛋腥提鲜,将鸡蛋打匀;
2、加入水和两种粉,搅拌均匀,放入野蒜末;
3、锅烧热,加几滴菜籽油,视煎锅大小加入搅好的面糊,平摊锅底;
4、一面面糊略有凝固时翻面煎至金黄。
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