宝宝需要脂肪提供的能量,并非全在肥肉里
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宝宝为何不能缺少脂肪
缺少脂肪会引起皮肤干燥,失水;生长发育速率降低;胃肠道及肝,肾可能发生异常;可能引起血小板功能失常;可能引起血脂及体脂组成异常;宝宝体质可能会下降,易感染疾病。
脂肪的食物之源
在各类食物中,宝宝需摄取的脂肪只要来自于牛奶,鱼类,蛋类及烹调用油等食物。
合理摄取脂肪
植物性脂肪最可贵
植物性脂肪的营养价值比动物性脂肪相对要高。在常用植物性脂肪中,豆油,香油,花生油,玉米油,葵花籽油等食物中都含有丰富的人体需脂肪酸。这些脂肪酸对于处在生长发育中的宝宝来说,都应改称为脂肪的主要摄取对象。不过,动物脂肪中的脂溶性维生素含量要不植物脂肪高,所以也要适当吃些动物性食物,而且还可以适当补充各种维生素。
重视不饱和脂肪酸的供给
给宝宝调配膳食时,应注意不饱和脂肪酸的供给,因为不饱和脂肪酸是宝宝神经发育,髓鞘形成所必须的物质。不饱和脂肪酸多含于植物性脂肪中,如果食物中不饱和脂肪酸供应不足,可能会影响宝宝的神经发育和引起宝宝体重下降,因此,妈妈需注意多选用富含不饱和脂肪酸的食物,如豆类食物,还应尽量用植物油烹调。
母乳中也有脂肪
母乳不愧是宝宝的最佳营养,其中就含有不饱和脂肪酸,而且其质量远比牛奶中的不饱和脂肪酸好,宝宝月龄小时,以乳类为主食,应当以母乳喂养为首选,在无母乳的情况下,可选用牛乳喂养。而在宝宝增加辅食后,妈妈也可立即给宝宝断奶,还需重视母乳的作用。
核桃仁糯米粥
适龄宝宝:4个月以上
材料:核桃仁10克,糯米30克。
做法:
①将糯米洗净放入锅内,加水后煮至半熟。
②将核桃仁炒熟,压成粉状,责去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。
“好妈妈喂养经”
核桃仁含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸,这些成分是宝宝大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养宝宝的脑细胞,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。
彩色蛋泥
适合宝宝:13个月以上
材料:熟鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,盐少许。
做法:
①胡萝卜洗净,切丝,加少量水煮至熟烂,碾成泥糊状后盛出。将熟鸡蛋的蛋白,蛋黄分别碾碎,并各自加少量盐拌匀。
②蛋黄放入小盘中,蛋白放在蛋黄上,上屉用火蒸7~8分钟,浇上胡萝卜泥即可。
“好妈妈喂养经”
这款配餐柔软可靠,含丰富的优质蛋白,铁和维生素A等,再配上胡萝卜,更为宝宝增加了维生素和胡萝卜素的供给。鸡蛋不能一次给宝宝吃的太多。
八宝鲜奶粥
适龄宝宝:13个月以上
材料:莲子,红豆,绿豆,薏米,桂圆干,花生,糯米及葡萄干各适量。
做法:
①锅中加入适量水,烧开后放入莲子,红豆,绿豆,薏米,花生,糯米,大火烧开后改小火焖至黏软,放入桂圆干和葡萄干。
②稍微煮片刻后倒入鲜奶,煮开即可。
胡萝卜炒鸡蛋
适龄宝宝:19个月以上
材料:胡萝卜,鸡蛋各100克,姜,葱,盐,白糖,胡椒粉各适量。
做法:
①鸡蛋去壳打散,调入盐,白糖,胡椒粉,拌成蛋浆备用。姜,葱分别洗净,姜切末,葱切段;胡萝卜去皮切丝,氽烫至透,捞出沥干。
②炒锅下油,爆香姜,葱,投入胡萝卜丝炒透沥油。锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花,放入鸡蛋液,胡萝卜炒至熟,出锅后淋剩余胡萝卜即可。
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