脂肪,宝宝很需要,那么,最好的脂肪是?
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宝宝要吃“聪明”的脂肪
脂肪最近有点烦,不知道谁在黑自己,
“胆固醇”居然成了大人世界里可怕的字眼,这股低脂、无胆固醇的风,还吹到了宝宝膳食里,
可宝宝需要的脂肪,很多很多的脂肪——
母乳的热量,40-50%由脂肪提供,母乳中胆固醇同样丰富;
宝宝的均衡膳食,至少要40%的脂肪热量(学步期的宝宝,比例为30-40%)。
脂肪决定给自己正名——
我是人体内最大的能量储备库,每克=9千卡热量,比碳水化合物和蛋白质提供的2倍还多;
我是重要激素的基本成分,是细胞膜尤其是红细胞的重要组成部分;
我使食物味道好,给宝宝好的口感;
我是渡船,维生素A、D、E、K的吸收和运输,我来;
我是营养最丰富的食物,单位体积内蕴含热量最多,学步期宝宝最需要;
我,聪明的脂肪,宝宝大脑成长最需要——大脑在宝宝1岁前,长得最快,它用去了宝宝所摄取能量的60%,当然了,大脑本身60%是我;
我还是细胞膜和髓鞘的主要成分,会保护脑部神经和脊髓,让神经脉冲在宝宝体内运行得更有效。
嗯,这么看来,脂肪对宝宝绝对有好处,
宝宝要从脂肪中获取40-50%,还要摄入不同种类的脂肪,
所以,宝宝的小脑袋和小身体,需要恰当的脂肪和适当的比例哦,
选择脂肪时,必须要参考它的来源。
那么,最好的脂肪是?
除母乳外,最好的脂肪=海产品和蔬菜:
海产品(尤其是深海鱼),
亚麻油,
鳄梨(牛油果),
蔬菜油,
坚果酱(可能会过敏,2岁后食用)。
前3名中,有丰富的omega-3脂肪酸,对宝宝脑部发育至关重要,
当然,除了这些,宝宝在日常膳食中,还要摄取别的脂肪。
饱和脂肪,又是什么东东呢?
它们主要藏在动物里,像肉、蛋和乳制品,
不过宝宝2岁前,不要给他吃额外的饱和脂肪哦(母乳脂肪中有44%的饱和脂肪啦),
大一点的宝宝和成人,也别吃太多,它们会让胆固醇升高,提高心脏病的发病率,
宝宝的膳食里,要丰富的饱和脂肪,不过食用量要随和年龄增长减少哦。
有好脂肪,自然有坏脂肪,
虽然,营养学角度来说,没这一说,可加工过程,就难说了哦,
麻麻们看看产品配料表,氢化=唯一的坏脂肪——
氢化脂肪(也叫反式脂肪),是把蔬菜油人为加工成饱和脂肪的样子,目的是延长保质期,增添油香啥的,却把胆固醇害惨了,BIUBIUBIU就升上去了,
成人如此,对宝宝也会有害。
这些加工食品,在包庇坏脂肪:
麻麻们逛超市时,看到“氢化”、“部分氢化”、“反式脂肪”的,统统略过。
鳕鱼高蛋白、低脂肪,宝宝到底多大才能吃,怎么吃?
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