红酒放了10年还能喝吗 红酒放得越久越好喝吗
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开瓶的红酒放了10年肯定不能喝了,未开瓶的红酒放了10年是否能喝需根据具体情况分析。
开瓶的红酒极容易被细菌感染变质,放了10年肯定不能喝了。而未开瓶的红酒放了10年一般而言是不会变质的,虽然现在很多红酒还会习惯性的在酒瓶上标志保质期十年,但众所周知的,红酒的保存年限是非常久的,甚至有82年的拉菲这个老梗经久不衰,红酒上的保质期标识更多的是因为旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定(目前新的《食品安全法》规定酒精度10度以上的红酒无需标明保质期),而非是对葡萄酒陈年能力的体现,更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。所以一般而言未开瓶的红酒放了10年也能喝。
但如果保存工作没做好,如使用木塞的红酒未卧放平放,则木塞极易坏掉,从而使空气进入瓶中,导致红酒氧化变质。因而具体能不能喝还是得根据红酒开瓶后的表现决定,如果瓶塞是正常的,酒也没有异味就能喝。
未开瓶的红酒放了10年还好喝吗未开瓶的红酒放了10年不一定还好喝。
红酒有一特殊性,就是它有适饮期,但这适饮期因酒而异。有些酒生命很短,需要尽快在一两年内喝掉,有些酒却能陈年几十年后依然好喝,仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定,果味、酸度和酚类物质(单宁、花青素)越多,化合物之间的反应越复杂,酒也越值得陈年。随着岁月流逝,酒中紧涩的单宁变柔顺,风味更复杂。
事实上,所有酒中,大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝,另外,只有最顶级的1%的葡萄酒通常能陈年更久,可以达到10年,20年,甚至更久。
因此,最简单的区分未开瓶的红酒放了10年是否还好喝的方法就是用金钱来划分,从经济意义上讲,任何售价低于100元以内的酒都不适合陈年,应该尽早喝掉;而越贵的酒,往往越值得陈年,但还是要具体看它是由什么葡萄品种酿制的。
什么酒尽早喝掉好喝1、廉价餐酒
2、纸盒或者听装的葡萄酒
3、价格便宜的VdP地区餐酒
4、当年饮用的各类新酒
5、卖场商家自身品牌酒,价格 100元以下的。
6、大部分桃红酒
7、价格便宜的汽泡酒
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