百合炖排骨的做法 清心润肺,秋日首选汤品
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百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。但是新鲜百合很少能见到,所以每到秋天,我就特别注意,每当在街上看到有新鲜的百合我就会买上一大袋子,炖排骨是我常用的做法,简单方便的百合炖排骨,很适合忙碌的上班族哦!
食材:新鲜百合300克 排骨500克 油一勺 盐适量
过程:
1.将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜,洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味。
2.将处理好的百合沥干备用。
3.排骨切小段。
4.将排骨段放入锅里,煮开后捞出浮沫,盖上锅盖,炖20分钟。
5.排气,放入百合,再炖10分钟即可出锅。
小贴士
1、百合首先除去苦涩味,汤的口感更好。
2、新鲜的百合不用炖太久,排骨炖至八成熟再加入百合。
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