黄酒与料酒的区别
本文已影响6.51K人
本文已影响6.51K人
黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,在各种的中餐料理中也常常会加入黄酒,下面来了解一下黄酒和普通的料酒有什么区别。
原料不同
黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精du含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
料酒是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。而且料酒的酒精浓度都在10%~15%度,实践证明这种浓度也更加适合用来烹制菜肴。
作用不同
黄酒的饮用价值会更高,黄酒内含多种微量元素。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的,因此其中的谷物成分很丰富,富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鲜,适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
吃法不同
饮用黄酒最好加温一下,温饮黄酒,能帮助血液循环,促进新陈代谢,达到养颜的效果。
与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
【米酒的功效与作用】米酒的功效与作用及禁忌 米酒有什么好处
黄酒与料酒的区别
【雄黄酒是什么酒】雄黄酒是什么做的
【料酒是什么】料酒是什么酒 什么是料酒
黄酒致癌门:古越龙山“问题黄酒”否认沃尔玛下架
【红酒怎么醒酒最好】红酒醒酒多长时间
【啤酒肚是喝啤酒撑出来的】啤酒肚是因为喝啤酒吗 喝啤酒会长啤酒肚吗
孕晚期胎教故事文字版:真酒与假酒
料酒和黄酒的区别
黄鳝泡酒真的能戒酒吗
【什么东西解酒】喝酒后吃什么解酒养胃 解酒的食物有哪些
啤酒不只是饮品 4种美味的啤酒料理应用
【坐月子可以喝黄酒吗】坐月子喝黄酒有什么好处 产后可以喝黄酒吗
【啤酒和白酒哪个热量高】 白酒和啤酒那个容易发胖 白酒啤酒一起喝会怎么样
啤酒和白酒能一起喝吗 啤酒兑白酒喝了会怎样
【雄黄酒怎么做】雄黄酒的做法
【端午节为什么要喝雄黄酒】端午节喝雄黄酒的意义 端午节喝雄黄酒的由来
雄黄酒怎么泡制 雄黄酒一斤配多少雄黄
【酒吧和夜店有什么区别】夜店跟酒吧有什么区别
【料酒是什么】料酒是什么酒