荔枝吃起来麻麻的是怎么回事
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眼下正值荔枝大量上市的季节,新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道,吃起来口感也非常清甜,但有时候我们吃的荔枝会有一种麻麻的情况,这又是怎么回事呢?
荔枝吃起来麻麻的是怎么回事
荔枝吃起来麻麻的有可能是不太新鲜或者喷洒的化学剂的荔枝,有些商人为了荔枝的品相好卖(时间久了会变上锈色)就喷些硫磺液亮化果品的外观,这种荔枝吃到最佳里面就会有麻舌头的情况。
荔枝吃起来有酒味是怎么回事
荔枝吃起来有酒味有可能是存放时间过长,荔枝内部糖分产生了发酵所以荔枝才会显得有酒味。带有酒味意味着荔枝中的糖分有一部分已发生了化学反应,而生成(发酵)醇,若单纯是乙醇还好说,若存在有甲醇或其它杂醇则是有毒的,建议最好不吃。若有酒味、果肉出现乳白色絮状或变色,则不能食用。
荔枝的选购技巧
一看:如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳,龟裂片坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。
二触:用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,拨开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。
三闻:用鼻子闻,新鲜的荔枝都有一种清香的味道,如果有酸味或是别的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。
四感:用舌头来品尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。
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