白露茶什么时候采摘最合适
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白露茶是白露前后所产的茶的统称,相较于春茶来说白露茶是一种浓郁的、醇厚的味道,下面来了解一下白露茶什么时候采摘最好。
白露茶什么时候采摘最合适
白露茶的采摘时间一般在白露前后,白露是二十四节气中的第15个节气,时间点在每年公历9月7日-9日之间。
一般八月份,白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬,茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
白露茶特点
1、外形
由于到了白露以后,夜晚的气温会开始慢慢下降,但是白天的温度却依旧炎热。
也是因为这种昼夜温差,使得白茶能够积累更多物质,所以它的叶片看着也就更阔大,茶梗更粗实。
这要是与春白茶进行对比,那真的是“小巫见大巫”了。
2、颜色
因为季节的缘故,白露茶在采摘前经过了夏天的高温暴晒。这就使得叶片中的叶绿素会分解成叶黄素、叶红素,所以白露茶制成之后也就是五彩斑斓的了。
白露茶的香气
白露茶的香气 ,在2-3个月的新茶时期,它的香气是熟香+花香。
熟香,是一种熟谷物香,像炒小麦,像炒腰果,像烤麦片。对了,有一次在酒店吃烤全麦吐司,就是那种味道。
之所以带着这种熟香,是因为白露茶接受日照时间长,这一款茶又是纯日晒晒干,叶片中的茶多酚氧化得多,与茶氨酸形成的络合物多,被烘干时,便形成了这种熟谷物的香气。
花香,是沉郁的,甜甜的,低沉的,温柔的。带着秋风中阳光照耀下虞美人花的娇羞和恬静。是热烈的栀子花和馥郁的玉兰花的综合。尾调上还有清新的茉莉花的气息。
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