川菜特色：川味口水鸡

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川菜在我们的印象中都是麻辣的口味，著名的川菜菜式川味口水鸡，你品尝过吗?一起来看看这款川菜特色的川味口水鸡怎么做吧。

川菜在我们的印象中都是麻辣的口味，著名的川菜菜式川味口水鸡，你品尝过吗?一起来看看这款川菜特色的川味口水鸡怎么做吧。

食谱原料：

鸡半只，油、盐、辣椒面、黑芝麻各适量

工艺做法：拌。

配菜专区：凉菜;荤菜。

菜谱属地：川菜。

川菜特色：川味口水鸡

制作方法：

1、将半只鸡洗净,放盐,姜,料酒腌制20分钟;

2、锅里加水,放入姜片,葱;

3、将鸡冷水下锅煮熟;

4、水开后10分钟,关火,盖上盖子继续焖10分钟,将鸡焖熟;

5、焖熟的鸡捞出放入冰水中浸泡10分钟，将鸡切件装盘;

6、锅内倒入适量的食用油,并放入花椒,姜片,葱段爆香;

7、将花椒,姜片,葱段捞出,将热油倒入放有辣椒粉，黑芝麻和盐的调料碗内;

8、将调味料浇到鸡块上,撒些香菜即可。

健康提示：

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

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