【豆角饼怎么做好吃】豆角饼的做法
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豆角饼怎么做好吃?豆角是生活中常见的蔬菜,营养价值高,很多人喜爱吃豆角,那豆角饼怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
做法一
材料:豆角,鸡蛋,火腿,油,盐,胡椒粉。
做法:
1、豆角切细粒,待水滚开放进烫煮2-3分钟后,捞出晾干。
2、鸡蛋打散,加入盐和少许植物油,加入一点水淀粉勾兑,能更粘稠。
3、油热开后豆角下锅翻炒一会。
4、淋上蛋液,切忌大火,鸡蛋会很容易焦糊影响外观口感,煎得差不多可切成四块方便翻面。
做法二
原料:豆角、肉馅、葱、姜、老抽、料酒、盐、麻油、食用油、面粉
做法:
1、将豆角清洗干净并切碎,越碎越好,然后放在筐里控水。
2、将准备好的肉馅加入各种调料和蒜末搅拌均匀。
3、将控干的豆角放入肉馅中,可以打一个鸡蛋,并倒入少量食用油,便于搅拌。
4、将面粉揉成面团,放在保鲜膜中发酵,留以备用。
5、将面团擀成面皮,包裹适量馅料,包成包子的形状,再将其按扁。
6、用电饼铛烤至正反两面焦黄即可。
做法三
原料:豆角200克、猪肉50克、面粉300克、精盐适量、味精适量
做法:
1、豆角放烧好的开水里烫一下,用筷子翻面,豆子变深绿色即可!1~2分钟就够了!
2、捞出豆角,冲凉水,然后捞起沥水,水分差不多沥干后的,切丁,小颗一点比较好!
3、把肉已经沥水,然后切片,剁碎,准备适量蒜末和姜末。
4、将切好的豆节,肉末,蒜末,姜末放置一个大碗里,加两勺盐(根据自己的量来),将拌均匀。
5、和面,面粉里加入少量,用筷子搅拌均匀,用手感受下面粉湿度,然后加少量常温的水,继续用筷子搅拌,将锅边上的粉全部拌进去!然后用手和面,揉到面团光滑不沾手!如果沾手,加点面粉!如果太干,加少量的水!揉面完成后,静置10-15分钟。
6、切小块面团,像做包子一样,打好底,放入菜馅,做成包子!包子口朝下,然后放在面板上轻轻压平,不要太用力,菜也不宜过多!
7、锅加热,放少量油,将面饼放入锅中,小火煎,记得开会翻面,中间可以用铲子压饼,让它充分接触锅面,均匀加热!面饼两面金黄,菜滋滋冒油,即可!一般3-5分钟出锅。
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