【冰皮月饼粉还可以做什么】冰皮月饼粉还能做什么
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冰皮月饼粉还可以做什么?冰皮月饼粉是专门用来做冰皮月饼的,那除了做月饼,还可以用来做什么美食呢?下面就来具体看看吧。
做糯米糍
材料:冰皮预拌粉250克,橄榄油45克,砂糖25克,豆沙馅,表面装饰的椰丝
做法
1、水和橄榄油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内。
2、倒入冰皮月饼粉。
3、用刮刀拌匀至无干粉。
4、隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。
5、醒10分钟后取25克面团,用手压扁包上豆沙馅儿。
6、用虎口收口搓圆,等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝。
做汤圆
材料:冰皮月饼粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克,猪油适量
做法:
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;
2、适量冰皮月饼粉加水和成团;
3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;
4、将小块粉团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;
6、包好后有如山楂大小;
7、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
做年糕
原料:冰皮月饼粉、水、玉米油
做法:
1、冰皮月饼粉放入盆里,一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀。
2、手握成团但一搓就散开状就可以了,蒸笼铺纱布放入米粉,蒸锅放适量水烧滚,放入蒸笼,中小火蒸20分钟。
3、蒸好后拿出来放到案板晾一下,这时候米粉是很粗糙的样子组织没有融合好。
4、趁温热放入面包机,等冷了面团就揉不开了,和面功能15分钟。
5、粉团变得细腻有光泽并很有弹性,用手沾适量玉米油把粉团拿出来。
6、分成2份,揉成光滑有弹性的长条状,用保鲜袋装好,放入冰箱,吃时拿出来切片,年糕就做好了。
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