沙门氏菌，生活处处可见，你家宝宝身边有吗？

沙门氏菌，在生活当中随处可见，稍微不小心就会盯上你家小宝宝，该怎么发现和预防呢？宝宝被沙门氏菌入侵会有哪些症状呢？

沙门氏菌是个什么鬼？

沙门氏菌？这又是个什么鬼？

具体来说，沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌，是全球范围内常见的食源性致病菌之一，人感染后容易引发食物中毒。

常见的人沙氏门菌有四类综合症：沙氏门菌病、伤寒、非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。

沙门氏菌生命力还很顽强，它可以在水、奶、肉和蛋类制品中存活数周至数月，在粪便中存活的时间更久，可达数月，就算在高盐分的条件下也可存活30天以上。

沙门氏菌感染会引起呕吐、恶心、腹泻和发烧等并发症，婴幼儿和年老体弱等免疫力低下的人群更容易感染沙门氏菌。

特别是婴幼儿，如果一旦食用了被沙门氏菌污染的奶粉，那么患病率是十分高的，严重的可能还会引发败血症或是死亡，对宝宝来说非常危险。

沙门氏菌怎么传播？

食物传播

沙门氏菌不仅能寄存在肠道里，还能在食物内大量繁殖，因此食用被致病菌污染而未煮熟的食物均可引起感染，例如溏心蛋。

新鲜的牛奶、羊奶也可被沙门氏菌污染，故食用未消毒的牛、羊奶亦可感染。

水源传播

沙门氏菌还可以污染水源进行传播，一旦水源被携带病菌的动物粪便或是人粪便污染，饮用此种污水则可发生感染，包括供水系统。

接触污染源

除了食物传播和水源传播，通过接触携带病菌的人或者是用具，也可以造成感染。这种传播方式在医院的婴儿室、儿科病房较为常见。

既可以通过医务人员手上携带病菌传播，也可以通过使用被污染的医疗用具传播。

怎么预防感染沙门氏菌？

沙门氏菌造成的细菌性食物中毒，跟普通的腹泻不一样，其症状要严重得多。主要表现为上吐下泻、腹痛不止、发高烧、寒战，大便多为黄绿色的水样便，一日7～8次，有恶臭。

可以说来势很凶猛，年小体弱的宝宝哪里经得起这般折腾？那平日里我们该如何预防呢？

沙门氏菌对外界环境的抵抗力很强，但它不耐高温，在65℃的条件下加热15－20分钟就会被杀死，100℃则立刻死。所以吃的食物一定要煮熟煮透，不喝生水。

生熟食物要分开。如果不把生熟食物分开的话，容易造成交叉感染，因此我们不仅在做饭的时候要把生熟食物分开，更要在存放的时候将其分开。

接触宠物粪便后应彻底洗手。猫、狗、龟等宠物沙门氏菌天然的宿主，因此在接触宠物后最好彻底洗手，不然感染的几率很大。

外壳长斑的鸡蛋、鸭蛋等蛋类不能食用！长了斑点的蛋类很可能就是因为感染了细菌导致的，所以一旦看到长了斑点的蛋类就不要再食用了。

餐具以及饮水的杯具都应该定期的进行彻底清洗、消毒。