辅食让宝宝营养更全面
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海淀区妇幼保健院儿保主任医师崔绍珍指出,辅助食品的添加根据月令是有区别的,制作的方法也有所不同,色香味和营养素的保持取决于以上各因素。崔医生专门介绍给家长几种常用的辅食制作方法:
★菜水――4个月以上的孩子要及时喝菜水补充维生素:选择新鲜的绿叶菜(小油菜、小白菜等),洗净剁碎,锅内放水(根据每次喝水量)烧开后,将菜放入锅内再烧开即可,捞出菜渣。菜水中放糖(按5%的浓度),凉到温后喂给孩子。
★蛋黄泥――4个月以上的孩子要及时添加,以补充各种微量元素:将煮熟的鸡蛋剥壳取出蛋黄,加开水少许用汤匙捣烂调成糊状或将蛋黄泥混入牛奶、菜水中调和,再喂给孩子吃。
★肉泥、肝泥――适合五六个月以后的宝宝:猪、鸡、鸭肝均可。将生的肝用刀剁碎,去除其中的筋和皮。锅中放少许水煮开,将肝泥或肉泥放入煮5分钟即可,然后混入牛奶、菜水、米汤内调和。
★肉末、肝末:末与泥的区别在于是否有筋皮。末适合8个月以后的小儿,有利于牙齿的萌出,而且这么大的孩子也能够消化。建议可以用肉末包成小包子、小馄饨或煮在面条汤中。
★菜粥――可以配合肉泥、肉末给宝宝吃:取大米两小匙,水约100毫升,加适量的青菜心末。大米用微火煮烂后加入菜心末,再煮10分钟即可。
★五彩水饺――适合1岁左右的宝宝:用蛋黄、番茄酱、菠菜汁、可可粉、水分别和面。肉末调成馅,任选一种蔬菜与肉拌好,然后用以上的面包成各种颜色的饺子,增加孩子的食欲。
★香蕉糊――水果类,适合4个月以后的宝宝:香蕉剥皮后,用勺子背把香蕉研成糊状,放入锅内加牛奶1-2匙混合后上火煮,边煮边搅拌均匀,停火后加入少许蜂蜜。
专家提醒:崔大夫还提醒,以上推荐的每种辅食最好选择一二种配合着给宝宝吃,吃上三五天后最好改换品种。另外,要逐渐加大孩子的辅食量,并逐渐扩大辅食的品种。
(杨凤立)
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