补钙补铁又能调味,这是什么食物?
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很多妈妈都说,宝宝的辅食不能加盐,那会不会缺碘呀?其实妈妈们不用太担心,日常可以多吃一些海产品,尤其是紫菜这些就可以补充了。
今天要出场的食材就是紫菜啦,沿海地区的妈妈们都知道紫菜要选头水的,营养最好。打个特别朴实的比方,就是头茬的韭菜最香那个意思。而且紫菜含有碘、维生素和钙、铁,营养很丰富,还非常鲜。给宝宝吃棒棒的。
不过因为是海产品,很容易就盐多。妈妈们在选购紫菜的时候一定记得要挑选钠含量较低的紫菜,才适合给宝宝吃。而且麦麦这里建议购买头水紫菜,也就是紫菜的头一茬,是品质最优质的紫菜。
买完了来跟麦麦学3种紫菜吃法,每一种都是不可错过的美味~
快来看看吧!
胡萝卜紫菜鱼面
菜名:胡萝卜紫菜鱼面
月龄:9月+
食材:龙利鱼150g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、紫菜(干)1g
辅料:淀粉少许、食用油少许、开水适量
工具:普通煮锅、不粘锅
制作过程:1.食材准备:龙利鱼150g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、紫菜(干)1g、淀粉少许、食用油少许、开水适量;
2.把蛋清蛋黄分离、紫菜放入清水中浸泡去沙后,用剪刀剪成碎备用;
3.龙利鱼洗净后切小块,和蛋清、淀粉一起放入料理杯中打成泥备用;
4.将搅拌好的鱼泥装入裱花袋中,在裱花袋底部用剪刀剪一个小口,锅中加入清水煮沸,将裱花袋中的鱼泥挤入沸水中,等鱼面浮出水面后捞起备用;
巧用裱花袋就能给宝宝做面条,是不是hin机智~
5.胡萝卜去皮洗净切成小丁;
6.不粘锅加入少量食用油,放入胡萝卜丁翻炒至熟,加入清水;
7.水开后加入紫菜碎,放入煮好的鱼面,最后将蛋黄倒入锅中搅拌均匀即可。
鱼变成“面”,还有鲜美的紫菜,感觉又是可以在家人面前炫耀的一道菜啦~
紫菜丝瓜蛋汤
菜名:紫菜丝瓜蛋汤
月龄:10月+
食材:丝瓜30g、鸡蛋1个、紫菜(干)2g、木耳(干)2g
辅料:小葱、淀粉
工具:普通锅
制作过程:
1.食材准备:丝瓜30g、鸡蛋1个、紫菜(干)2g、木耳(干)2g、小葱、淀粉;
2.紫菜和木耳清水中浸泡;
3.丝瓜洗净去皮切薄片、泡好的木耳切丝备用;
4.锅中加几滴食用油,油热后加入葱末炒香,加入适量的水煮开后放入紫菜、木耳、丝瓜煮熟,水开后加入鸡蛋液搅拌均匀;
完成~不一样的紫菜蛋花汤,料也是足足的。也可以再搭配点小饼,软饭什么的,干湿搭配,吃起来更棒。
紫菜虾皮粉
菜名:紫菜虾皮粉
月龄:7月+
食材:紫菜(干)10g、虾皮(干)10g
辅料:无
工具:烤箱、料理棒
制作过程:1.食材准备:紫菜(干)10g、虾皮(干)10g;
2.将虾皮放入温水中浸泡20分钟左右,用厨房纸巾吸干水分备用;
TIPS
虾皮用水浸泡可以去掉多余的盐分及可能带有的细沙等,吃起来更美味、更健康、更安全,妈妈们也可以选择用焯水的方式清洗虾皮。
3.将紫菜撕成小块,和擦干水分的虾皮一起放入烤盘中,同时预热烤箱上下火150度,放入预热好的烤箱烤制半小时左右;
TIPS
虾皮经过浸泡,烤制的时间会比紫菜久一点,为了防止紫菜烤焦,妈妈可以先把紫菜从烤箱取出撕成小块,虾皮继续在烤箱中烘烤。
5.最后将和烤干的虾皮和紫菜一起放入料理机中,搅碎成粉末状即可。(可以将紫菜虾皮粉放入密封罐冷藏保存哦)
推荐理由:
补碘鲜香的紫菜,针对大宝宝小宝宝都有不同的吃法,码住这篇就够啦。顺带啰嗦一句,给宝宝吃紫菜还是要根据营养成分比来挑选哦,钠含量较低的最好。
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