菠菜小清新卷—青绿的颜色,松软的口感,独特的清香,赶紧试试吧!
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适合宝宝年龄:1岁以上
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、平底煎锅、锅铲、煮锅、原汁机(搅拌机也可以)
小芽营养问答
宝宝可以适当吃菠菜!
菠菜中含有草酸,直接吃会影响人体对钙的吸收,生成不易溶解和吸收的草酸钙,所以在处理菠菜之前先用沸水焯菠菜一分钟,就可以出去80%以上的草酸了。
但因为用沸水煮过,也会损失掉一部分水溶性的维生素,影响其营养价值。
所以适当吃没有问题,但不要大量吃也不要天天吃哈,宝宝可选择更多种类的蔬菜换着吃。
食材
1、准备好所有食材
2、把菠菜焯水后,沥干水份(菠菜用开水焯一下,这样就可以释出大部分的草酸啦)
3、将焯水后的菠菜放入搅拌机搅碎,也可以不用搅太烂的,这样最后成品会有菠菜的纹理感。
ps: 也可以用原汁机,用纯菠菜汁水
4、加入鸡蛋和面粉搅拌,此时可加少许盐调味(可不加)
5、搅拌至稀糊状,此时用打蛋器或勺子舀起,面糊可以顺利滑落。
7、平底锅热锅,抹一层植物油,倒一勺面糊,提起煎锅画圈圈摇匀,用慢火煎2分钟左右。看到面糊基本凝固,边缘略偏黄就可反过来烘另外一面2-3分钟。
8、煎好后的样子
9、从一侧卷起,直到卷成一个圆柱,切小卷或长条,口感很松软,非常适合小宝贝哦。
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