鸡肝莲藕小丸子—含铁丰富,宝宝要补铁就试试吧!
本文已影响1.24W人
本文已影响1.24W人
6个月以后就要补铁啦,不管是蛋黄,还是菠菜等,都不是补铁的最佳来源,虽然铁含量高,但铁吸收率不高,所以建议每周安排内脏类食材给宝宝,肝脏类、血、红肉等,都是富含铁的食材,但因为腥味较严重,所以在烹饪上妈妈就要多花点心思了,这次我们在鸡肝中加了点洋葱避腥,添加一点莲藕碎丰富口感,然
6个月以后就要补铁啦,不管是蛋黄,还是菠菜等,都不是补铁的最佳来源,虽然铁含量高,但铁吸收率不高,所以建议每周安排内脏类食材给宝宝,肝脏类、血、红肉等,都是富含铁的食材,但因为腥味较严重,所以在烹饪上妈妈就要多花点心思了,这次我们在鸡肝中加了点洋葱避腥,添加一点莲藕碎丰富口感,然后做成了可爱的小丸子~
适合宝宝年龄:11个月以上
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、蒸锅
小芽营养问答
有些妈妈会问体检后缺铁性贫血怎么办?
建议如果较轻微,通过食补就可以了,但若较严重,还是要补充铁剂。
另外建议一次吃猪肝不宜超过20克,鸡肝不宜超过10克。因为一次的摄入量越大,吸收率越低,还会有安全隐患。
食物去腥:
宝宝追求清淡饮食,不能放太多调味剂,所以去腥味建议用天然的食材。
有特殊气味的食材都可以避腥,日常小芽都用以下食材:
洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄
食材
ps:鸡肝可以换成猪肝、各种红肉等。小芽食谱中为了展示更加清楚,用的猪肝量不止10g哈,10g大概可以做3-4个丸子
做法及步骤图
1、将鸡肝洗净,去除筋膜和血管,浸泡30分钟左右。
2、锅里烧一锅水,水开后,下入鸡肝,煮8分钟左右,煮熟捞出沥干,鸡肝一定要煮熟。
ps:充分煮熟的鸡肝如上图2所示,里面没有血丝,也不会呈现红色哈,如果还是红色的,就重新再煮一会,给宝宝吃尽量煮透变色。
3、将鸡肝切细丁
4、放入筛网中碾碎,鸡肝不要全部放入,一点一点放入,然后用勺子碾压,鸡肝碎就会从筛孔中跑出来,如右边图片所示,很建议大家这样做鸡肝泥,到这一步,就可以给8个月的小宝宝吃。
ps:用搅拌机等也都可以哈,看妈妈们自己习惯。
5、最后很细腻的鸡肝泥哈
6、将洋葱和莲藕剁碎,能切多细就多细
ps:这一步同样可以借助搅拌机
7、将莲藕洋葱碎,加入鸡肝泥中搅拌均匀
8、再加入淀粉增加粘性,好成型。淀粉的增加量妈妈们可以自由控制,加入多点就更容易成型和操作。
9、最后的状态如图所示
10、然后用勺子挖一勺,一个一个用手搓圆就可以了
11、放入蒸锅,下面可以垫胡萝卜薄片哈,冷水入锅中大火蒸10分钟就可以了。
ps:小芽搓的很小,如果鸡肝丸子较大,可酌情增加蒸的时间哈。
12、最后用焯熟的西兰花做下装饰就美美的啦,宝宝要开动喽
Tips:
1、鸡肝可以用猪肝、红肉等代替,做法都是一样的。
2、可以将洋葱换成香菇等,但洋葱的去腥效果会更好;莲藕就可以随便换了,大家根据自己宝宝喜好和家里有什么,胡萝卜、土豆等都是可以的,甚至可以加一些剁碎的甜味水果,如苹果、梨等,味道会有点甜甜的,也很赞。
3、淀粉可以用面粉代替,但用淀粉会更软一些,加面粉量建议不要放太多,放多就是鸡肝面饼了。
宝宝长痱子,试试宝妈们最推荐的祛痱方法吧!
不同时期宝宝补铁方法 微量元素 亲亲宝贝网 宝宝缺铁 宝宝补铁 补铁方法
药补不如食补,平时预防很重要,宝宝缺铁吃它就可以了!
宝宝补铁怎么吃?0~6 岁的补铁食谱,看这篇就够了
宝宝补铁要补多久
宝宝积食了?来试试神奇的中药鸡内金吧
这道补铁铁锌又补钙的宝宝小吃,能从6个月吃到99岁!
宝宝吃蛋黄补铁?不靠谱,推荐两道宝宝补铁食谱!
宝宝注意力不集中?试试这三个小妙招吧!
【莲藕丸子的家常做法】莲藕丸子的制作方法 莲藕丸子怎么做好吃
试完这道补铁补锌汤,你会发现以前给宝宝喝的汤都白喝了!
莲藕米糊—莲藕蒸煮后软糯香甜,搭配米糊让宝宝食欲大增!
莲藕炊饭的做法,增强宝宝铁质
你家宝宝需要补铁吗?这4个信号说明宝宝身体缺铁了!
菠菜小清新卷—青绿的颜色,松软的口感,独特的清香,赶紧试试吧!
宝宝补铁有哪些误区?宝宝缺铁或过量补铁都很危险
宝宝吃的含铁丰富的食物有哪些
钙铁锌对宝宝很重要!来了解儿童钙铁锌吧!
不想让孩子沉迷电视,就试试这个方法吧,有奇效!
樱桃含铁高 营养价值丰富