宝宝不爱吃米饭,煮饭时加点这个,香味营养加倍!
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家里的小祖宗爱吃水果、蔬菜、各种零食,就是不爱吃米饭,营养吸收不均衡怎么办?今天分享这几种煮米饭的小窍门,米饭香味加倍,挑食的宝宝也许会喜欢呢!
加醋煮饭
夏天煮熟的米饭容易变味,不能久放。按照每1.5公斤米加2-3毫升醋的比例,在煮饭时放一些醋,煮出来的米饭不仅可以存放很久,而且吃起来香浓味美。
加猪油煮饭煮米饭前加入少量的猪油,煮出的米饭香气扑鼻,松软可口。
加花生油煮饭籼米的口感比较干,适合炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀,煮出的米饭香浓软糯,口感不输粳米。
加橄榄油煮饭煮米饭之前加入少量橄榄油,煮出的米饭不仅香浓美味,还可以延缓米饭变味的速度。
加开水煮饭自来水中含有残留的游离氯,会破坏米饭中的B族维生素。如果把水煮开,游离氯会变成氯气挥发掉。
用开水煮饭能防止B族维生素流失,煮出的米饭又香又软,营养价值更高哦!
加啤酒煮饭大米买太多短时间吃不完,放久了就成了陈米。陈米的香味和口感都远不如新米,煮出的米饭粗糙干硬,难以下咽。
尝试煮陈米时加入少量啤酒,煮出的米饭香气四溢,口感可媲美新米。
加茶水煮饭将滤去茶叶的茶水倒入大米中,煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人,口感上佳,营养丰富。
加酒煮夹生饭水量把握不好,煮出夹生饭,怎么办?用铲子将饭铲散,加入2汤勺米酒(白酒或黄酒都可以),小火煮一会儿,饭就熟透了。
加酒炒米饭炒饭时,在锅中倒入一点点米酒(白酒或黄酒都可以),炒出的米饭粒粒松散、颗颗分明,味道香浓,口感正好。
加葱去糊味米饭不小心煮糊了,在米饭中插一根清洗好的葱,盖好锅盖焖一会儿,再打开时糊味就消失不见了。
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